Гречка с брокколи

Ингредиенты:

Гречневая крупа - 1 стакан

Маринованные грибы - 100 г

Болгарский перец (любого цвета) - 1-2 шт.

Огурец - 80 г

Брокколи - 100 г

Оливки (без косточек) - несколько штук

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Белый винный уксус - 1 ст. л.

Растительное масло - 2-3 ст. л. L.

Калорийность: 200 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Гречневая каша с брокколи - интересное многокомпонентное блюдо, которое не займет у вас много времени и сил, а результат, скорее всего, вас приятно удивит!

Грибы можно брать любые, главное, маринованные. Оливки прекрасно дополняют и оттеняют грибы, поэтому желательно использовать их для приготовления гречневой каши с брокколи. Брокколи, я думаю, можно использовать замороженную, если нет свежей. Важно, чтобы брокколи не пережарилась, оставалась цельной и слегка плотной.

Болгарский перец тоже берите любой, желательно мясистый.

Если кожица огурца плотная или горькая, то ее необходимо срезать.

Огурцы и очищенную мякоть сладкого перца нарезать мелкими кубиками.

Гречневую крупу тщательно промыть, залить 2 стаканами воды, добавить щепотку соли и варить 15-20 минут после закипания. Готовую гречневую крупу остудите и переложите в большую миску.

Добавьте нарезанные овощи.

Разделите брокколи на соцветия, опустите на несколько минут в кипящую подсоленную воду. Шумовкой переложите готовую брокколи в миску с ледяной водой, затем откиньте капусту на дуршлаг и дайте воде стечь. Добавьте приготовленную брокколи к остальным продуктам.

Мелко нарежьте маринованные грибы и оливки и добавьте их в миску.

Посолите немного (с учетом солености грибов и оливок), поперчите блюдо, добавьте растительное масло и немного белого вина или натурального яблочного уксуса. Перемешайте и подавайте гречневую кашу с брокколи к столу.

Приятного аппетита!