Гречка по-купечески с курицей

Ингредиенты:

Куриное филе - 0,5 кг.

Гречневая крупа - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Зелень укропа - пучок

Томатная паста - 2 ст. л.

Оливковое масло - 3 ст. л.

Соль - 2 ч. л.

Сушеный базилик: 1 ч. л.

Черный молотый перец: по вкусу

Калорийность: 243 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Куриное филе вымыть (я готовила из грудок) и нарезать мелкими кубиками. Приправьте молотым черным перцем и базиликом, перемешайте.

Разогрейте растительное масло в сковороде. Выложите мясо и обжаривайте его на сильном огне около 7-10 минут.

Пока курица обжаривается, нарежьте лук тонкими полукольцами.

Морковь очистите, натрите на крупной терке, зелень укропа мелко нарежьте.

Добавьте овощи к мясу, перемешайте и продолжайте жарить еще около 5 минут.

Развести томатную пасту в воде, посолить. Хорошо перемешайте.

Гречневой крупы возьмите чуть больше половины миски. Полоскать.

Полейте мясо и овощи помидорами и выложите гречневую крупу. Выдавите зубчик чеснока. Смешайте все ингредиенты в сковороде, накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 15-20 минут, пока не выпарится вся вода. Если гречневая крупа не подходит, можно добавить еще немного воды.

Наша гречневая каша готова к употреблению, ее можно подавать к столу.

Это блюдо лучше всего сочетается со свежими овощами, поэтому я приготовила греческий салат по классическому рецепту.

Приятного аппетита!