Говядина в вине

Ингредиенты:

Говядина - 700 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Мука - 1 ст.л.

Красное сухое вино - 100 мл

Вода - 300 мл

Лавровый лист - 2 шт.

Растительное масло - 2 ст.л..

Калорийность: 119 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Предлагаю вашему вниманию простой, но в то же время изысканный рецепт приготовления говядины в вине.

Для этих целей лучше использовать красное сухое вино, и, конечно же, добавить немного овощей и специй, в моем случае они стандартные: лук с морковью, соль и молотый черный перец. В целом блюдо получается очень вкусным и прекрасно сочетается с картофельным пюре, макаронами, отварным рисом, булгуром или гречневой кашей. Рагу подается горячим. После долгого томления на медленном огне говядина просто тает во рту. Я рекомендую попробовать это!

Так что давайте начнем!

Подготовьте продукты в соответствии со списком, приведенным в рецепте.

Мякоть говядины промыть под холодной проточной водой, обсушить бумажными полотенцами и нарезать кусочками среднего размера. Выложите мясо на разогретую с растительным маслом сковороду.

Обжаривайте кусочки мяса на сильном огне при постоянном помешивании до золотистого цвета. Главное, сделать огонь максимальным - быстрое появление корочки способствует удержанию мясных соков внутри.

Тем временем очистите овощи. Лук нарезать полукольцами, морковь - кружочками. Отправьте нарезку на сковороду. Перемешайте и продолжайте жарить еще пару минут, пока лук не станет прозрачным.

Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте пшеничную муку.

Еще раз перемешайте и залейте содержимое кастрюли водой. Добавьте красное сухое вино и лавровый лист.

Тушите говядину в вине на слабом огне в течение 45-50 минут, контролируя уровень жидкости. Если мясо все еще жесткое, а вода выпарилась, влейте еще немного и доведите блюдо до полной готовности.

Вот и все, вкусную, нежную говядину, тушенную в красном вине, можно подавать на стол.

Приятного аппетита!