Говядина в соусе «Терияки» с луком

Ингредиенты:

Говядина или телятина - 350 г

Лук репчатый - 1 шт.

Растительное масло - для жарки

Семена кунжута - 1 ч.л.

Зеленый лук - 2 перышка

Соевый соус "Терияки" - 2 ст.л.

Растительное масло - 1 ст.л.

Лимонный сок - 1 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Сладкий соус чили - по вкусу

Чеснок - 2 зубчика

Калорийность: 206 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Наша семья очень любит мясные блюда в азиатском стиле. А что такое азиатский стиль без соевого соуса? Я взяла самый насыщенный соус Терияки и приготовила из него маринад.

Надо сказать, что говядина - мясо не быстрое в приготовлении, поэтому ее можно заменить нежирной свининой, и это тоже будет вкусно.

Чтобы приготовить говядину в соусе Терияки с луком, мы подготовим необходимые продукты.

По какой-то причине у меня был кусок мяса другого цвета. Говядину или телятину нарежьте поперек волокон небольшими кусочками толщиной менее 1 см.

Отбейте каждый кусочек с обеих сторон. Я сделал это тупой стороной тяжелого ножа, делая импровизированные надрезы вдоль и поперек.

Для маринада просто смешайте все ингредиенты, отрегулируйте остроту по своему вкусу. Сразу же добавьте чеснок в соус и перемешайте. Я забыла о чесноке и добавила его позже.

Погрузите кусочки нарезанного мяса в маринад. Тщательно пропитайте каждый кусочек маринадом и оставьте в таком виде на 1 час.

Затем выложите мясо вместе с маринадом на сковороду с разогретым маслом. Обжарьте мясо, а затем добавьте немного воды и тушите до желаемой степени мягкости под крышкой. Попробуйте добавлять воду до тех пор, пока мясо не станет мягким. Не оставляйте сковороду без присмотра, так как маринад очень быстро карамелизуется и может подгореть.

Когда мягкость мяса вас устроит, можно добавить лук. В Азии принято нарезать лук крупно и не поперек волокон, а вдоль. Разрежьте зеленые перья по диагонали.

Добавьте лук к мясу и, помешивая, готовьте, пока лук не станет мягким. Он должен стать лишь немного мягче.

Готовое блюдо посыпьте кунжутом и зеленым луком. Подавайте говядину в соусе Терияки с любым гарниром. Нам нравится рис.

Приятного аппетита!