Говядина в горчичном соусе

Ингредиенты:

Говядина (филе) - 300 г

Соевый соус - 2 ст.л.

Мед - 1 ст.л.

Дижонская горчица - 1 ч.л.

Чеснок - 1 зубчик

Соль - по вкусу

Калорийность: 177 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Перед приготовлением говядины в горчичном соусе в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты.

Для маринада смешайте дижонскую горчицу, соевый соус и мед в отдельной миске. Добавьте мелко натертый чеснок.

Полученным маринадом смажьте мясо со всех сторон. Мне было удобно делать это с помощью кулинарной кисточки.

Я буду использовать вакуумный упаковщик, чтобы говядина лучше впитала маринад. Но можно замариновать мясо и просто так, накрыв его пищевой пленкой. Оставьте говядину в таком виде на 15-20 минут при комнатной температуре.

Затем обжарьте говядину с обеих сторон на сковороде. У меня стальная сковорода, поэтому я жарю на подсолнечном масле. Если у вас есть сковорода с хорошим антипригарным покрытием, вы можете вообще обойтись без масла. Теперь нет цели довести мясо до готовности. Мы просто обжариваем его до золотистого цвета.

Переложите мясо в форму для запекания с крышкой. Идеально подойдет утиный домик. Запекайте говядину в горчичном соусе в духовке при температуре 170°C в течение 20 минут или до готовности. Проверьте готовность, проткнув мясо деревянной шпажкой в самой толстой части куска. Если выделяется прозрачный сок, мясо готово. Если розовые - выпекайте еще. Если у вас нет подходящей формы, выпекайте в той, которая у вас есть! Но тогда предварительно заверните мясо в фольгу.

Перед подачей на стол говядину нарежьте порционными кусками и посыпьте солью. Я подала мясо с дижонской горчицей. Имейте в виду, что эта приправа тоже довольно соленая! Приятного аппетита!