Голубцы диетические

Ингредиенты:

Говядина - 400 г

Коричневый рис - 1 стакан

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 2 шт.

Молодая капуста - 1 шт.

Томатный соус - 3 ст.л.

Оливковое масло - 3 ст.л.

Морская соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Зелень - для подачи на стол

Калорийность: 123 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Голубцы - одно из самых любимых традиционных блюд во многих семьях. Я не знаю ни одного человека, которому бы не понравились эти капустные конвертики с вкуснейшим мясным фаршем. У каждой хозяйки, конечно, есть свой рецепт приготовления голубцов. Я хочу предложить вариант диетических голубцов с низкой калорийностью, но не менее вкусных. Этот вариант хорошо подходит для тех, кто следит за своим весом.

Чтобы приготовить диетические голубцы, нам понадобятся продукты по списку.

Вымойте и обсушите овощи. Промойте коричневый рис под проточной водой. Залейте рис водой на 1 см выше, варите на сильном огне до полуготовности. Вода должна полностью выкипеть. Лук и морковь очистить, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Слегка обжарьте в 2 столовых ложках оливкового масла.

В глубокой миске смешайте теплый рис и морковь с луком.

Когда рис и овощи остынут, добавьте говядину, пропущенную через мясорубку с крупным ситом.

Тщательно перемешайте фарш, добавив соль и перец. Для придания аромата и вкуса вы также можете добавить чеснок и зелень.

Вскипятите воду, опустите в нее на 2-3 минуты кочан молодой капусты. Следите за ней, она должна немного размягчиться, а не развариться. При желании можно вырезать кочерыжку, тогда капусту будет легче разобрать. Но молодую капусту так легко разобрать на листья.

Выложите капусту на бумажное полотенце, остудите, разберите.

Крупные листья разрезать вдоль на две части, удалить грубые прожилки. Выложите фарш на капустный лист.

Подвернув края с обеих сторон, сформируйте голубцы.

На дно кастрюли, в которой вы будете готовить голубцы, положите небольшие капустные листья, которые были рядом с кочерыжкой.

Залейте голубцы водой, посолите и поперчите, можно добавить ваши любимые приправы - сушеный базилик, орегано или сушеную овощную смесь - корень и листья петрушки, морковь, сельдерей и т.д. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте любимый томатный соус. Готовьте 50-60 минут на слабом огне.

Подавайте диетические голубцы с любимым томатным соусом или нежирной сметаной.

Перед подачей на стол посыпьте свежей зеленью.