Голень индейки в соевом соусе в духовке

Ингредиенты:

Голень индейки - 1 кг

Соевый соус - 80 г

Мед - 2 ч.л.

Приправа для птицы - 1 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Чеснок - 3 зубчика

Растительное масло - 1 ст.л.

Клементин - 1 шт.

Лимон или лайм (сок) - 2 ст.л.

Калорийность: 92 кКал

Общее время приготовления: 3 ч.

Способ приготовления:

Подготовьте все продукты для запекание голеней индейки в соевом соусе в духовке. Голень индейки вымыть под проточной водой, насухо вытереть бумажными полотенцами.

Сделайте несколько глубоких надрезов острым ножом до кости, попробуйте перерезать сухожилия, это нелегко сделать. Переложите ножку в форму для запекания, в ней удобно мариновать.

Всю голень полейте соевым соусом, растительным маслом, натрите солью, перцем и приправой для птицы.

Нарежьте крупные зубчики чеснока, добавьте их к индейке, положите мед, выжмите лимонный и апельсиновый соки. Я использовала маленький клементин - гибрид мандарина и апельсина.

Еще раз тщательно натрите индейку маринадом, стараясь, чтобы в каждый надрез попало большое количество чеснока. Оставьте мариноваться на несколько часов, время от времени переворачивая ножку в маринаде.

Слейте маринад в удобную посуду, накройте форму пищевой фольгой, отправьте голень индейки в соевом соусе в духовку, разогретую до 180 градусов, на 2,5-3 часа в не-режим конвекции.

Время от времени (желательно каждые 20 минут) осторожно открывайте фольгу и смазывайте ножку маринадом с помощью силиконовой кисточки. Старайтесь также смазывать разрезы внутри.

20-30 за несколько минут до окончания приготовления откройте фольгу и поставьте форму с голенью под верхнюю решетку для образования золотистой корочки.

Мягкая, сочная и очень вкусная запеченная голень индейки в соевом соусе готова. Хорошего дня!