Голень индейки в духовке в фольге

Ингредиенты:

Голень индейки - 1 шт. (800-900 г)

Сметана - 2 ст.л.

Чеснок - 2 зубчика

Приправа для курицы - 1 ч.л.

Тимьян - 1/2 ч.л.

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Калорийность: 92 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Обычно запекание целой тушки птицы предусмотрено для какого-нибудь торжества, но вряд ли кто-то решится делать это на каждый день. В таких случаях голень индейки как раз пригодится, она довольно крупная по сравнению с куриной или утиной ножкой, поэтому одной такой ножки весом чуть меньше килограмма вполне достаточно для вкусного семейного обеда или ужина.

Я предлагаю запечь голень индейки в духовке в фольге. Вы можете использовать любые специи на свой вкус. Я взяла приправу для курицы, она идеально подходит для индейки, а также сушеный тимьян, чеснок для аромата и сметану для сочности. Соль, перец - это само собой разумеется.

Немедленно приготовьте смесь для покрытия голени. Смешайте измельченный чеснок, сметану, тимьян, приправу для курицы, соль и молотый перец.

Вымойте голень и насухо вытрите ее бумажной салфеткой.

Мы обмажем его со всех сторон приготовленной смесью, также постараемся приподнять кожу и намазать голень под ней для лучшего вкуса. В таком виде голень можно переложить в миску или контейнер и убрать в холодильник на срок до нескольких часов, ведь чем больше мяса птицы пролежит в маринаде, тем вкуснее оно будет после приготовления. Но если нет времени, то можно испечь сразу.

Плотно оберните голень фольгой и выложите в огнеупорную форму. Разогрейте духовку до 180 градусов, а затем поставьте в нее форму. Мы будем запекать голень индейки в духовке в фольге около часа.

По истечении этого времени мы достанем голень, слегка приоткроем фольгу, польем ножку выделившимся соком и вернем ее в духовку еще на 15 минут, чтобы она подрумянилась. Когда голень будет готова, в нее можно будет воткнуть нож, он должен легко входить.

После этого вынимаем ножку индейки и перекладываем ее на блюдо. Подавайте с любым гарниром и овощами.

Приятного семейного ужина!