Голень индейки в медово-горчичном соусе в духовке

Ингредиенты:

Голень индейки - 2 шт. (800-900 г)

Мед - 1,5 ст.л.

Горчица - 1,5 ст.л.

Соевый соус - 2 ст.л..

Чеснок - 2-3 зубчика

Растительное масло - 1 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 110 кКал

Общее время приготовления: 4 часа.

Способ приготовления:

Мы подготовим все продукты для запекания ножек индейки в медово-горчичном соусе в духовке. Выберите индейку в соответствии с вашими предпочтениями. Либо огромные голени, тогда на это количество ингредиентов берите 1 голень весом 500-600 г, либо, как я, берите не самые большие голени, чтобы можно было подавать их к столу порционно.

Итак, мы аккуратно снимаем кожу с голеней индейки, но не полностью. С помощью ножа делаем проколы в мясе.

Нарежьте зубчики чеснока небольшими пластинками и воткните их в отверстия. Посыпьте мясо солью и перцем.

Теперь возвращаем шкурку обратно.

Приготовьте маринад. Возьмите 1 ст.л. меда и 1 ст.л. горчицы, добавьте оливковое масло и соевый соус.

Хорошо перемешайте все ингредиенты для маринада.

Лучший вариант запекания этого блюда - предварительно замариновать голени в приготовленном маринаде. Я обычно кладу голени в пакет на молнии, заливаю их маринадом, закрываю пакет и слегка "массирую мясо", чтобы маринад распределился равномерно. Голени я отправляю мариноваться в холодильник на 2-3 часа, можно и больше. Если у вас нет времени, то дайте мясу замариноваться не менее получаса.

Маринованные голени индейки выкладываем на противень или в форму для запекания и смазываем маринадом.

Накройте форму фольгой и отправьте голени в духовку, разогретую до 160°C, на 20 минут.

Затем вынимаем голени из духовки, снимаем фольгу и снова смазываем их маринадом. Отправляем его в духовку еще на 15 минут под фольгой.

Чтобы получилась красивая корочка на коже, смешайте оставшиеся 0,5 столовые ложки меда и 0,5 столовые ложки сливочного масла. горчица.

Выньте голени индейки в медово-горчичном соусе из духовки, смажьте полученной смесью. В духовке включите режим "Гриль" и отправьте голени без фольги в духовку на 3-4 минуты под гриль, следите за процессом, духовки у всех разные, нам нужна красивая корочка.

Готовые ножки индейки выкладываем на блюдо, а оставшийся маринад вливаем в кастрюлю и кипятим в течение 5-7 минут - пока соус не загустеет.

Мы подаем голени индейки с запеченными овощами, с салатом из свежих овощей или рисом. И не забудьте про соус!

Приятного аппетита!