Гогошары по-молдавски на зиму

Ингредиенты:

Гогошары (перец ратунда) - 1 кг

Чеснок - 1 головка

Вода - 125 мл

Подсолнечное масло - 80 мл

Яблочный уксус - 80 мл

Сахар - 50 г

Соль - 7,5 г

Лавровый лист - 2 шт.

Гвоздика - 1 шт.

Душистый перец - 2-3 шт.

Калорийность: 91 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Для приготовления маринованных гогошаров по-молдавски на зиму лучше сразу заготовить все необходимые продукты. В ингредиентах я указала вес перца - 1 кг, это примерно, в очищенном виде. Вес неочищенного перца, который у меня был, составил 1150 г.

Гогошары вымыть, удалить хвостики и семена, нарезать ломтиками. Если плоды очень крупные, то разрежьте ломтики пополам.

Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками. Смешайте все ингредиенты для маринада, доведите до кипения и опустите в маринад чеснок.

Затем опустите часть перцев в маринад так, чтобы они почти погрузились в него, накройте сковороду крышкой и готовьте 3 минуты.

Затем переложите перец в сухую стерильную банку и накройте крышкой. Опустите в маринад следующую партию перцев, снова прокипятите в течение 3 минут. Я готовила перец в 4 приема.

После того как все перцы будут уложены в банку, залейте сверху оставшимся горячим маринадом. Немедленно закатайте банку и переверните ее на крышку, накройте чем-нибудь теплым, пока она полностью не остынет.

Маринованные на зиму гогошары по-молдавски прекрасно хранятся в городской квартире.

Вкусные заготовки для вас!