Ёжики в духовке

Ингредиенты:

Мясной фарш - 300 г

Длиннозерный рис - 100 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Сметана - 2 ст.л.

Томатная паста - 1 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 250 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Итак, давайте приготовим простые продукты для приготовления ежей в духовке: мясной фарш, длиннозерный рис, лук, чеснок, сметану и томатную пасту.

Прежде всего, мы промоем рис и обдадим его кипятком. Оставьте его под крышкой на 20 минут. Такая обработка риса позволит ему пропитаться жидкостью, а при варке рис не сделает ежиков сухими.

А пока давайте займемся начинкой. Перекрутите фарш с луком и чесноком, посолите и поперчите по вкусу.

Откинем рис на сито, добавим его к фаршу.

Тщательно перемешайте фарш с рисом и мокрыми руками скатайте небольшие шарики. Из указанного количества (300 г мясного фарша и 100 г риса) получилось 10 ежиков.

На дно керамической формы для запекания налейте 1 ст.л. растительного масла, выложите шарики.

Для соуса смешайте сметану, томатную пасту и кипяченую воду. Если паста без добавок, можно добавить немного соли. Полейте ежиков соусом. Если вы хотите, чтобы ежики были полностью мягкими, полейте их соусом "с головой". Если вам нравится подрумяненная корочка сверху - налейте на 3/4 высоты ежиков.

Закройте форму крышкой (или фольгой) и поставьте выпекаться в духовку на 30-40 минут при температуре 200 градусов. За 10 минут до готовности можно открыть крышку (снять фольгу) и запекать ежиков без нее. Посмотрите, как пропитался соус, ежики в духовке получились очень сочными.

Пора накрывать на стол. Я думаю, вам не придется звонить своей семье - они, наверное, уже ждут с нетерпением, привлеченные чудесным ароматом. Ежики готовы, подавайте с гарниром, с зеленью, с солеными огурцами.

Приятного аппетита!

Сочные, сытные, аппетитные ежики не оставят равнодушными ни взрослых, ни детей!