Энчилада

Ингредиенты:

Тортилья - 5 шт.

Сыр - 50 г

Курица (отварная) - 250 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Болгарский перец - 0,5 шт.

Помидор - 1 шт.

Помидоры в собственном соку - 100 г

Растительное масло - 1 ч.л.

Соль, перец чили - по вкусу

Калорийность: 159 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Если я много раз готовила кесадильи с разными начинками, то такое мексиканское блюдо, как "энчилада", приготовила впервые. Кесадилья, буррито, энчилада - все эти блюда состоят из тортильи, сыра и начинки. Меняется только способ приготовления, но все называется по-другому, это забавно.

В тортилью для энчиладас заворачивают различные мясные начинки, энчиладас запекают с соусом или сыром.

Я решила попробовать энчиладу с курицей и томатным соусом. Нам с мужем понравилось это блюдо. Сытный и вкусный обед или ужин. Определенно, я буду готовить с другими начинками.

Для соуса мелко нарежьте лук и чеснок.

Помидоры и перец.

Слегка обжарьте лук и чеснок на растительном масле, добавьте помидоры и перец.

Тушите под крышкой 5-7 минут, посолите и поперчите чили по вкусу.

С помощью блендера измельчите овощи до получения однородной массы.

Курицу мелко нарежьте, сыр натрите на крупной терке.

Добавьте треть соуса к курице, перепутай это.

Выложите несколько ложек курицы на тортилью.

Скрутите его в рулет.

Сложите рулеты в форму для запекания или противень.

Щедро полейте соусом и посыпьте тертым сыром.

Выпекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

Подавайте энчиладу горячей.

Приятного аппетита.

Я также советую вам попробовать не менее вкусные мексиканские блюда: сырная кесадилья по-мексикански.