Драники с луком

Ингредиенты:

Картофель - 3 шт.

Куриное яйцо - 1 шт.

Крахмал - 2 ст.л.

Лук репчатый - 1 шт. (крупный)

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Лук зеленый - 2-3 перышка

Сметана - 2 ст.л..

Калорийность: 107 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Я думаю, что драники нравятся многим, потому что не случайно почти в каждой национальной кухне есть блюдо, похожее на драники. Но для меня драники - это белорусское блюдо.

У меня есть подруга в Беларуси, она поделилась со мной своим рецептом приготовления блинов с луком. Я следую ее рецепту во всем, кроме одного - я по-прежнему кладу яйцо в тесто для блинов, хотя в рецепте яйца нет.

Я написала все премудрости ее рецепта отдельно в советах к рецепту, вы можете их прочитать. Итак, согласно первому пункту, картофель должен быть крахмалистых сортов. Хоть я и дочь агронома, но, хоть убей, я не могу визуально отличить крахмалистый картофель от некрахмалистого, поэтому для подстраховки вбиваю в тесто для драников 1 яйцо.

Мы подготовим все продукты в соответствии со списком. При выборе картофеля учитывайте совет № 1.

Лук и картофель очистите и вымойте.

Следуя совету № 2, натрите лук и картофель на мелкой терке поочередно: одну картофелину, немного лука и снова картофель. Результат на лицо - картофель не темнеет.

Здесь происходит много дерьма - добавьте одно яйцо.

Мы следуем совету № 3 и вместо обычной муки добавляем в тесто для драников крахмал.

Посолите и поперчите по вкусу.

Мы хорошо вымешиваем все ингредиенты, пока не получим вот такое тесто.

Мы не пренебрегаем советами Нет. 4 и разогреваем растительное масло на сковороде до легкого дымка, только после этого ложкой выкладываем немного теста на сковороду, формируя продолговатый или круглый драник. Я люблю плоские драники. Я немного придавливаю их сверху ложкой, чтобы они стали такими.

Обжаривайте блинчики с луком до золотистого цвета по 2 минуты с каждой стороны.

Готовые блинчики с луком выкладываем на салфетку, чтобы впиталось все лишнее масло.

Подаем драники на стол с домашней сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!