Драники с курицей и грибами

Ингредиенты:

Картофель - 500 г

Куриное филе - 200 г

Шампиньоны - 200 г

Лук репчатый - 50 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Соль и перец - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 106 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все продукты для картофельных оладий с курицей и грибами. Картофель и лук очистить, вымыть. Грибы также можно промыть и слегка обсушить бумажными полотенцами.

Первым делом обжариваем мелко нарезанный лук в течение 3 минут, добавляем к луку нарезанные грибы, уменьшаем огонь под сковородой.

Обжаривайте грибы в течение 5 минут, пока они не станут слегка золотисто-коричневыми. Готовые грибы нужно охладить.

Пока грибы остывают, натрите картофель мельчайшей стружкой, тщательно отожмите всю жидкость.

Выложите к картофелю измельченное куриное филе и обжаренные грибы с луком.

Вбейте большое куриное яйцо, посолите и поперчите по вкусу.

Тщательно вымесите массу. Одного яйца будет вполне достаточно, блинчики хорошо сохранят форму благодаря куриному фаршу.

Разогрейте в сковороде рафинированное растительное масло, выложите в него полную столовую ложку мясного фарша и обжаривайте на умеренном огне с обеих сторон по 5 минут. Жарить драники обязательно на умеренном, даже на тихом огне, потому что предварительно обжаренные грибы могут начать пригорать и сделать драники горькими. Время от времени переворачивайте их, чтобы они готовились равномерно.

Готовые драники выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Невероятно вкусные блинчики с курицей и грибами сразу же подаются к столу как самостоятельное блюдо. Отличным дополнением станут свежие овощи, зелень и сметана.

Приятного аппетита.