Драники с красной рыбой

Ингредиенты:

Красная рыба с/с - 200 г

Картофель - 400 г

Лук репчатый - по желанию около 100 г

Яйцо - 1 шт.

Сметана - 1 ст.л.

Мука - 1 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик по желанию

Соль - 1 щепотка

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 132 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Закуска из слабосоленой красной лососевой рыбы на картофельном блине может быть как горячей, так и холодной. Точнее, рыбу всегда подают холодной, но драник подходит как в горячем, так и в холодном виде!

На сайте есть рецепты засолки лососевой рыбы на любой вкус, используйте их и маринуйте сами или покупайте слабосоленую семгу, форель, нерку, кижуч, кету или горбушу у надежного производителя. Мне также попадались рецепты с копченой красной рыбой, но я пока ничего не могу сказать об их вкусе, и я очень рекомендую этот вариант!

Для драников с красной рыбой подготовьте ингредиенты в соответствии со списком рецептов.

Сырой очищенный картофель натрите на крупной терке.

Чтобы драники не потемнели, а остались золотистыми, в картофельную массу сразу же добавьте сметану! Для картофеля также понадобятся сырое яйцо, толченый чеснок, мука и соль.

Смешайте все ингредиенты вместе.

Обжаривайте блины на растительном масле, выкладывая на сковороду небольшие порции картофельной массы сначала с одной стороны, а затем с другой.

Готовые драники можно подавать сразу горячими, а нарезанную слабосоленую рыбу - рядом, и соединить их перед употреблением.

А на уже остывшие драники можно выложить кусочки рыбы. Здесь - соленая кижуч (с луком в масле). Нарезать мелкими кубиками мне показалось неудобным...

Гораздо проще приготовить и съесть закуску, когда на дранике лежит целый ломтик рыбы.

А эффектнее всего будет смотреться, если тонкий ломтик красной рыбы свернуть "розочкой", но я даже не пробовала))