Дип из сливочного масла с печеным перцем

Ингредиенты:

Болгарский перец - 3 шт. (670 г)

Твердый сыр - 65 г

Сливочное масло - 140 г

Молотая паприка - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Калорийность: 167 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Соус из сливочного масла с печеным перцем получается неоднозначным! В целом рецепт очень хорош: отчетливо чувствуется вкус запеченного перца и сыра. Мне не очень понравилась консистенция, потому что со временем из соуса слегка выделяется сок болгарского перца, который на самом деле легко слить, но этот момент немного смутил.

С ломтиком черного хлеба такой соус совсем неплох! Приготовьте небольшую порцию - на пробу!

Я взяла красный и желтый перец. Сливочное масло должно использоваться проверенное, качественное, натуральное.

Промойте перцы, заверните каждый в слой фольги и запекайте в духовке при температуре 180-190 градусов в течение 40-45 минут. Проткните перцы деревянной шпажкой: если мякоть мягкая, значит, перцы готовы! Дайте им постоять еще 20 минут в выключенной духовке, чтобы они "вспотели" и кожица затем легко отделилась.

С остывших перцев снимите кожицу и удалите сердцевину.

Добавьте к мякоти перца размягченное сливочное масло, мелко натертый сыр, соль и паприку.

Взбейте все вместе с помощью блендера.

Готовый соус из сливочного масла с печеным перцем хорош как свежеприготовленный, так и охлажденный.