Дижонская горчица

Ингредиенты:

Сухое вино - 1 стакан;

Горчичный порошок - 50 грамм;

Лук репчатый - 1 большая головка;

Чеснок - 1-2 зубчика;

Мед - 1 столовая ложка;

Соль - 0,5 чайной ложки;

Растительное масло - 1-2 чайные ложки;

Табаско - 1 чайная ложка

Томатный соус - 1 чайная ложка (по желанию).

Калорийность: 143 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Периодически в рецептах встречается ингредиент - дижонская горчица, ее добавляют в соусы, маринады, заправки и т.д. Не в каждом магазине, да и вообще не в каждом городе она продается, семена черной горчицы тоже нелегко найти, поэтому может пригодиться домашний вариант деликатесной дижонской горчицы из обычного горчичного порошка.

Приготовьте горчичный порошок, сухое вино, лук, чеснок, соус табаско, соль, мед и растительное масло.

Обжарьте кусочки лука и чеснока в вине в течение пяти минут на среднем огне.

Затем процедите.

В горячий бульон добавьте соль и горчичный порошок, перемешайте.

Затем нужно капнуть растительное масло, добавьте табаско и мед и снова перемешайте.

Далее рекомендуется варить эту массу на слабом огне до загустения.Я попробовала разогреть его в микроволновке при низкой мощности (300-450) в течение одной минуты, и он загустел.

В принципе, горчица готова, но рекомендуется поставить ее в холодильник на пару дней, пока вкус полностью не раскроется.

Приятного аппетита и кулинарных экспериментов!