Детские тефтели с подливкой

Ингредиенты:

Мясной фарш - 400 г

Куриное яйцо - 1 шт.

Соль - 3 щепотки

Черный молотый перец - 2 щепотки

Лук репчатый - 1 шт..

Морковь - 2-3 шт.

Растительное масло - 30 мл

Вода или бульон - 1 стакан

Калорийность: 155 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Фрикадельки с подливкой для детей должны быть сочными и вкусными, иначе дети их не съедят. Для приготовления такого блюда мы будем использовать фарш, содержащий как свинину, так и говядину, причем свинина слегка жирная, чтобы блюдо не получилось сухим.

При желании в него можно добавить отварной рис или отварную гречневую крупу. фрикадельки, но так как я готовила детские фрикадельки с подливкой специально к отварному рису в качестве гарнира, я решила приготовить чисто мясные фрикадельки. Чтобы шарики из фарша не распадались при тушении, обязательно добавьте в фарш куриное яйцо - оно как бы связывает их. Если фарш получится слегка жидковатым, не паникуйте, а просто добавьте немного пшеничной муки и замесите его.

Если ваши дети любят томатную пасту или помидоры, то вы можете добавить их в соус, избегая черного перца и чеснока.

Выложите фарш в глубокую емкость, вбейте туда же куриное яйцо, натрите на мелкой терке половину очищенного и промытого лука, превратив его почти в кашу, чтобы лук был не ощущается в фрикадельках после тушения. Добавьте 2 щепотки соли и 2 щепотки молотого черного перца - такое количество специй будет почти незаметным. Тщательно перемешайте фарш.

Морковь очистите и промойте в воде. Натрите на крупной терке, а половину оставшегося лука нарежьте мелкими кубиками. Выложите ломтики овощей в разогретое растительное масло на сковороде, поставив ее на плиту и включив средний огонь.

Влейте 1 стакан горячей воды или бульона и доведите содержимое кастрюли до кипения. Мокрыми руками сформируйте из фарша круглые фрикадельки и выложите их в соус. Вы можете приготовить для своей семьи столько фрикаделек, сколько захотите. Накройте сковороду крышкой, тушите блюдо на среднем огне в течение 10 минут, затем уменьшите огонь и тушите еще 15-20 минут.

Блюдо считается готовым, когда фрикадельки полностью пропарятся.

Подавайте детские фрикадельки с соусом горячими, сначала выложив на тарелки соус, а затем на него фрикадельки.

Хорошего дня!