Детские пельмени

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 200 г

Вода комнатной температуры - 100 мл

Растительное масло - 0,5 ст.л.

Куриное филе - 200 г

Лук репчатый - 35 г

Соль - по вкусу

Сливочное масло для подачи - по вкусу

Калорийность: 171 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Пельмени, предназначенные для детского питания, следует готовить самостоятельно, а не покупать в магазине, так как по своему составу они должны кардинально отличаться от обычных пельменей, особенно по фаршу. Я беру чистое куриное филе или куриное мясо с небольшим количеством кожи для начинки в детские пельмени, я вообще не использую черный перец и не добавляю много лука. Такие пельмени можно давать детям, это вроде бы взрослая еда, но не в ущерб малышам.

Для теста приготовьте муку, воду, соль, растительное масло, а для фарша возьмите куриное филе, лук, соль.

Прежде всего, приготовьте тесто для пельменей. Вы можете приготовить тесто по своему любимому рецепту или сделать так, как делаю я: посолить муку, перемешать, влить воду комнатной температуры и растительное масло и замесить руками эластичное тесто; накрыть тесто перевернутой миской, оставить на 10 минут. Через 10 минут тесто станет пластичным, мягким, гладким.

Для приготовления фарша перекрутите куриное филе и лук на мясорубке, посолите и перемешайте.

Тонко раскатайте тесто.

Выдавите кружочки из теста с помощью стеклянной или другой круглой формы, выложите на них куриный фарш, понемногу за раз.

Сформируйте клецки. Я скрепляю круг теста вокруг начинки полумесяцем (как на варениках), а затем соединяю ушки-кончики - получаются такие вареники. Всего вышло 36 штук, что касается 200 граммов куриного мяса - это не мало, пельмени не большие по размеру.

Ну а теперь детские пельмени можно заморозить или сразу отварить в подсоленной воде. При подаче добавьте к клецкам немного сливочного масла и зелени (или только сливочного масла). 

Приятного аппетита!!!