Десертный суп с сухофруктами

Ингредиенты:

Рис - 0,5-1 стакан;

Чернослив - 100 грамм;

Курага -100 грамм;

Финики - 100 грамм;

Сахар - 4-5 ложки;

Корица - 1 палочка;

Имбирь по вкусу.

Калорийность: 136 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

В моей любимой книге "Русская кухня" есть интересный рецепт супа с сухофруктами, вариацией которого я хочу поделиться. Его можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде, но, на мой вкус, лучше в холодном.

Приготовьте: рис любой, но лучше сортовой, более интересный (жасминовый, красный, коричневый и т.д. или комбинируйте разные сорта риса), курагу, чернослив, финики, сахар, корицу и имбирь, по желанию.

В кастрюлю с 1,5-2 литрами кипящей воды бросьте промытые сухофрукты, добавьте сахар, корицу, имбирь и варите на среднем огне около 15 минут.

Варите рис до полной готовности, на фото - красный.

Добавьте рис к сухофруктам.

Удалите палочку корицы и кусочек корня имбиря. Десертный суп готов.

Он особенно вкусен после полного охлаждения и настаивания.

Приятного аппетита!