Блинные мешочки с грибным жюльеном

Ингредиенты:

Блинчики на молоке - 5 шт.

Свежие грибы - 270 г

Лук репчатый - 1 шт.

Молоко - 100 мл

Пшеничная мука - 1 ч.л.

Чеснок - 2 зубчика

Сливочное масло - 20 г

Растительное масло - 1 ст.л.

Мускатный орех - на кончике ножа

Соль - по вкусу

Молотый перец - по вкусу

Свежая зелень - по вкусу

Калорийность: 142 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Я хочу поделиться с вами еще одним рецептом блинов в разгар Масленичной недели, а именно рецептом блинных мешочков с грибным жульеном.

В моем последнем рецепте я показывала блинные пакетики с маскарпоне и ягодным соусом, это был десертный вариант. Сегодня мой рецепт можно подавать как закуску, причем очень вкусную и презентабельную в плане подачи, идеально подходящую даже для праздничного стола. Для грибного жульена я взяла вешенки, но можно использовать и другие грибы, здесь выбор за вами. Блинчики мы испечем заранее, их нам понадобится 5 штук, поэтому Жульен приготовим сами и соберем пакетики. Мы берем необходимые продукты и приступаем.

Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на смеси сливочного и растительного масел на слабом огне.

А пока лук обжаривается, мы нарежем грибы небольшими кусочками.

Добавьте грибы к обжаренному луку и продолжайте жарить вместе.

Как только жидкость из грибов испарится, добавьте в сковороду соль, перец и немного натертого мускатного ореха.

Через минуту добавьте в сковороду муку, перемешайте. Нам это нужно для загустения жульена.

Влейте молоко, смешайте его с грибной массой, дайте закипеть, уменьшите огонь и тушите около 1-2 минут.

Снимите сковороду с огня и добавьте нарезанную соломкой зелень, все перемешайте.

Давайте дадим Жюльену немного остыть, чтобы не обжечься, когда будем собирать пакеты. Затем в каждый блинчик кладем грибной жульен, собираем края сверху и перевязываем мешочек перышком зеленого лука. Мы делаем это со всеми блинчиками и начинкой.

Это блинные пакетики с грибным жульеном. Конечно, чтобы сделать больше пакетиков, нужно взять больше грибов, так как во время запекания грибная масса сильно уменьшается в размерах.

Подаем закуску к столу теплой. Веселой и сытной вам Масленицы!