Бигус в мультиварке

Ингредиенты:

Свинина - 400 г

Лук репчатый - 1,5 шт.

Морковь - 1 шт.

Масло растительное - 50 мл

Капуста квашеная - 500 г

Свежая белокочанная капуста - 250 г

Вода - 240 мл

Томатная паста - 0,75 ст.л.

Соль - по вкусу

Калорийность: 130 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Как вы знаете, бигус - это квашеная капуста, тушеная с мясом. Предлагаю вашему вниманию рецепт бигуса, который прижился в нашей семье.

Чтобы готовое блюдо не было чрезмерно кислым, квашеную капусту обычно дополняют (разбавляют) свежей капустой. Мое мясо - свинина, которая больше присуща настоящему венгерскому бигусу, чем говядина или курица. Приготовление бигуса в мультиварке сведет ваши усилия к минимуму. Давайте начнем!

Чтобы приготовить капустный бигус в мультиварке (квашеную и свежую), подготовьте свинину, лук, морковь, растительное масло, квашеную капусту, свежую капусту, воду, томатную пасту, соль.

Мясо нарежьте кубиками, лук - полукольцами, а морковь натрите на крупной терке. На программе "Жарка" разогрейте растительное масло в сотейнике мультиварки, положите в него мясо и овощи.

Слегка обжарьте все это. Посолите по вкусу.

Влейте воду из чайника, добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите на программе "Тушение" около 30 минут.

Затем добавьте в кастрюлю квашеную капусту.

И сразу после квашения капусты добавьте в мультиварку свежую капусту, нарезанную тонкой соломкой. Не перемешивайте слои, пусть на самом верху будет слой свежей капусты.

Тушите все вместе еще 30-40 минут. В конце приготовления (после выключения) перемешайте бигус в мультиварке и оставьте на 20 минут для настаивания.

Ну, а потом подавайте. Вкусный домашний бигус готов к вашей дегустации.

И, конечно же, приятного аппетита!!!