Бигус с сосисками

Ингредиенты:

Капуста - 600 г

Сосиски - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Растительное масло - для жарки

Бульон - 130 мл

Лавровый лист

Перец молотый

Соль

Зелень

Калорийность: 98 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Сегодня мы готовим бигус (бигос) со свежей капустой и копчеными сосисками. Его вариаций очень много: бигус с различными копченостями, свежим мясом, ребрышками, колбасами, помидорами, кислой и свежей капустой, с различными добавками по вкусу.

Вот самый простой и распространенный рецепт. Чтобы сделать его вкусным, возьмите копченые колбаски.

Чтобы приготовить бигус с сосисками и свежей капустой, нам понадобятся все продукты из списка.

Лук очистите и нарежьте удобным способом. Обжарьте лук в паре столовых ложек растительного масла до светло-золотистого цвета.

Добавьте морковную соломку. Обжаривайте в течение пяти минут.

Нарежьте сосиски кольцами. У меня есть три вида колбас, и все с копченым вкусом.

Добавьте нашинкованную капусту к обжаренным моркови и луку. При необходимости добавьте еще масла. Обжарьте капусту с овощами, помешивая. Посолите и поперчите.

Сосиски следует обжарить отдельно до золотистого цвета.

Как только капуста слегка обжарится и уменьшится в объеме, добавьте обжаренные сосиски, лавровый лист, влейте бульон, накройте крышкой и тушите бигус, пока капуста не станет мягкой.

Степень мягкости капусты должна вас устраивать, а бульон должен оставаться на дне. Сочный бигус - это вкусный бигус. Мне не хватило кислинки, и я добавила чайную ложку томатной пасты.

Сочный бигус с сосисками готов. Можно посыпать зеленью для яркости красок.