Баранья нога с картошкой в духовке

Ингредиенты:

Баранья нога – 1 шт.

Картофель – 600 г

Морковь – 300 г

Кабачки – 1 шт.

Помидоры черри – 10 шт..

Тимьян – 3 веточки

Сухие итальянские травы – 1 ч.л.

Кориандр в зернах – 0,5 ч.л.

Растительное масло – 1 ч.л.

Соль - по вкусу.

Калорийность: 120 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Ни для кого не секрет, что кухня арабских стран богата блюдами с мясом баранины. Запеченная в духовке баранья нога, которую подают с приготовленными с ней овощами, особенно популярна, знаменита и особенно празднична. Раньше я думал, что это невероятно сложно, но на практике оказалось, что проще и быть не может. Духовка все сделает за вас, и ваша задача - просто выложить все на противень, добавить специи и овощи в нужное время.

Овощи подойдут любые, которые есть у вас в наличии. Я специально купила на рынке все молодые овощи небольшого размера: морковь, молодой картофель и помидоры черри. Блюдо будет выглядеть эффектно, если вокруг мяса будут овощи, не нарезанные, а целые. Но в этом нет необходимости. Вы можете добавить цветную капусту, баклажаны, нарезанный лук, болгарский перец.

Баранью ногу нарежьте в нескольких местах, чтобы потом было легче разделить ее на порции. Посолите, смажьте растительным маслом и выложите на противень. Какие специи нужны? Я настоятельно рекомендую взять тимьян, смесь сушеных трав и семян кориандра. Вы можете поперчить его по вкусу. Налейте в сковороду с мясом стакан воды. Накройте мясо фольгой и поставьте в духовку для запекания.

Окорок запекается в духовке около часа при температуре 200 градусов. Затем достаньте и снимите фольгу.

Положите подготовленные овощи рядом с мясом. Поскольку все мои овощи молодые, я просто вымыла их и срезала только основания моркови. Кабачки нарезать кружочками.

Полейте овощи жиром с противня, посолите по вкусу и поставьте все вместе в духовку еще на 25 минут. За это время овощи приготовятся, а мясо подрумянится.

Блюдо подается обязательно горячим, так как нельзя есть баранину холодной.

Разделите ножку на кусочки и подавайте к столу. Я же говорил вам, что это невероятно просто.

Приятного аппетита!