Рецепты с фото » Вторые блюда » Азу по-татарски в горшочках

Азу по-татарски в горшочках

Азу по-татарски в горшочках

Ингредиенты:

Говядина - 350 г

Маринованный огурец - 2 шт.

Картофель - 6-7 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Помидоры в собственном соку - 1 стакан

Томатная паста - 2 ст.л.

Чеснок - 2 зубчика

Перец - по вкусу

Растительное масло - 2 ст.л..

Калорийность: 130 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.


Способ приготовления:

Азу - традиционное блюдо татарской кухни. Изначально в азу использовалась конина, но сейчас ее все чаще заменяют говядиной. В некоторых вариантах используется даже свинина, но все же, мне кажется, что азу с говядиной ближе к оригиналу.


Азу - это жареные кусочки мяса, тушенные с картофелем и солеными огурцами. Всегда используется томатная начинка. Можно приготовить азу по-татарски в казане, но очень вкусной получается аза в глиняных горшочках. Мы подготовим этот вариант сегодня. Не бойтесь времени приготовления - приготовление продуктов займет совсем немного времени, а когда вы поставите горшочки в духовку, ваше присутствие и присмотр не понадобятся.


Итак, возьмем продукты для приготовления азу по-татарски в горшочках: говядина (у меня говяжья лытка), картофель, лук, чеснок, помидоры в собственном соку, огурцы, томатная паста.

Ингредиенты для азу по-татарски в горшочках


Говяжья лытка - не самое мягкое мясо, но в азу она превращается буквально в вырезку))) Нарежьте мясо небольшими кусочками и обжарьте на сильном огне в сковороде, добавив 1-2 столовые ложки. растительное масло.

Обжарить мясо


Тем временем огурцы нарезают мелкими кубиками, как и луковицу.

Порезать огурец


Добавьте к пассерованному мясу огурцы и мелко нарезанный лук, перемешайте и подержите под крышкой буквально 1-2 минуты.

Добавить к мясу лук и огурец


Я не указывала соль в ингредиентах, потому что в огурцах и помидорах соли достаточно. Если вы берете для приготовления свежие или замороженные помидоры, мелко нарежьте или натрите их на терке, обязательно посолите. Выкладываем мясо с луком и огурцами в горшочки, заполнив их примерно наполовину. Добавьте черный перец или смесь перцев по вкусу.

Переложить мясо с овощами в горшочки


Картофель нарезают небольшими кусочками.

Порезать картофель


Выкладываем картофель в горшочки, немного уплотняя, но не до самого верха.

Положить картофель на мясо


Теперь добавьте сверху помидоры в собственном соку. Если на помидорах есть кожица, снимите ее.

Положить томаты в собственном соку


Выдавите сверху зубчик чеснока.

Добавить чеснок


ПустьРазбавляем томатную пасту водой и наполняем наши горшочки так, чтобы картофель был покрыт.

Влить воду с томатной пастой


Закройте горшочки крышками и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 40-50 минут. По истечении указанного времени достанем горшочки, попробуем картофель вилкой на готовность. Добавьте по лавровому листу в каждый горшочек и снова поставьте его в духовку на 10 минут.

Положить лавровый лист


Азу по-татарски в горшочках готова! Вы можете подавать его прямо в горшочках. Это удобно, но очень жарко, не обжечься. Очень хорошо подавать салат из свежих овощей и сметаны с зеленью.

Готовое азу по-татарски в горшочках


Рецепт азу по-татарски в горшочках


Азу по-татарски можно подавать в тарелках, ведь не каждый сможет съесть такую порцию! Я сорвала первую луковицу и листья китайского чеснока, очень вкусно! Помогите себе и себе! Мясо получается очень нежным, томатная подливка с чесноком так гармонирует с картофелем и мясом!

Фото азу по-татарски в горшочках


Приятного аппетита!

Азу по-татарски в горшочках


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх