Желе «Птичье молоко»

Ингредиенты:

Сметана - 500 г

Сахар - 1-1,5 стакана

Молоко - 3 ст.л.

Желатин быстрого приготовления - 30 г

Сливочное масло - 25-50 г

Какао - 1-3 ст. л. (по вкусу)

Ваниль - по вкусу

Вода - 250-300 мл + 100 мл

Калорийность: 296 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Желе из птичьего молока - простой, легкий в приготовлении и очень вкусный десерт. По сути, это сочетание шоколадного и ванильного желе, а от классического "птичьего молока" в нем есть только краситель, но все эти тонкости уходят куда-то далеко на второй план, как только вы попробуете это замечательное блюдо.

Его вкус отличается нежностью, приятным контрастом ванили и какао, освежающей прохладой, а каждый кусочек - это искушение, перед которым трудно устоять. Не буду скрывать, я большая поклонница этого десерта. Это одно из тех замечательных блюд с минимумом компонентов, но они настолько сбалансированы и так хорошо сочетаются друг с другом, что результат неизменно радует и гостей, и хозяйку. Кроме того, желе "Птичье молоко" готовится за пару минут, что очень облегчает жизнь, когда вы готовите "пир горой", и когда просто не хотите слишком напрягаться. Попробуй это! Возможно, вам тоже понравится вкусный и легкий желейный десерт "Птичье молоко"?!

Подготовьте ингредиенты.

В стакане горячей воды (250 мл) растворите какао и сливочное масло. Добавьте сахар по вкусу, молоко и все хорошо перемешайте.

На вкус должна получиться сладкая смесь с насыщенным шоколадным вкусом. Поэкспериментируйте с пропорциями какао и сливочного масла, добавляя поочередно немного сливочного масла и какао, чтобы получить более глубокий "шоколадный" вкус.

Если к моменту добавления желатина шоколадная смесь остыла, разогрейте ее еще раз. Жидкость должна быть горячей, но не кипящей. В горячую шоколадную смесь, помешивая, постепенно добавьте 1 ст. л. желатина. Перемешайте до полного растворения.

Теперь почти весь желатин быстрорастворимый, то есть такой, который можно сразу добавлять в горячую воду, не замачивая предварительно. Перед добавлением убедитесь, что ваш желатин именно такой, в противном случае следуйте инструкциям на упаковке.

Вылейте шоколадное желе в форму или сервировочные формочки и оставьте на некоторое время остывать.

Как только желе немного остынет и слегка застынет, можно приступать к заливке второго - ванильного слоя.

Смешайте сметану с сахаром и ванилью. Взбивайте миксером до полного растворения сахара.

Растворите оставшийся желатин в 100 мл горячей воды. Я добавляю 15-граммовый пакетик желатина, рассчитанный на 0,6 литра жидкости (100 мл воды + 500 г сметаны), и примерно чайную ложку с горкой, для верности.

Продолжая взбивать, влейте тонкой струйкой желатин. Взбивайте смесь еще несколько минут, чтобы убедиться, что желатин равномерно распределился в сметане.

Добавьте сметанную смесь в форму с шоколадным желе. Поставьте желе в холодильник для охлаждения. Как только желе полностью застынет, десерт готов.

Желе из птичьего молока готово! Приятного аппетита!