Желе-пятиминутка из черной смородины
Ингредиенты:
Черная смородина – 500 г
Сахар – 500 г
Вода – 70 мл
Желирующая смесь – 1 пакетик
Калорийность: 210 кКал
Общее время приготовления: 20 мин.
Способ приготовления:
Желе из черной смородины "пять минут" - это вкусное домашнее лакомство, которое мгновенно вылетает из банок. У меня очень богатый урожай смородины, и я каждый год готовлю свое любимое варенье в виде желе. Он получается невероятно вкусным и красивым, густым, его даже можно использовать в качестве прослойки между бисквитами. А для утренних тостов – это нечто, да еще и с чашечкой ароматного кофе - одно удовольствие!
Чтобы приготовить варенье-желе пять минут из черной смородины на зиму, подготовьте продукты согласно списку.
Прежде всего подготовьте смородину – переберите и переберите, промойте в прохладной воде.
Положите смородину в кастрюлю или сотейник, в котором вы готовите варенье и джемы. Налейте буквально 50-70 мл воды на дно, чтобы смородина быстрее распарилась.
Поставьте кастрюлю на плиту, прокипятите смородину под крышкой 2-3 минуты. За это время ягоды выделят много сока и полностью распарятся.
Теперь возьмите сито и процедите сок и мякоть смородины. Пирог нельзя выбрасывать, из него можно приготовить компот. Верните натертый сок вместе с мякотью в кастрюлю.
Добавьте в сок сахар и желирующую смесь. Такие смеси продаются в отделах специй, моя называется "Конфитюрка". Перемешайте и верните на плиту.
С момента закипания варите смородиновое желе в течение пяти минут на сильном огне, постоянно помешивая. Шумовкой снимите пену, которая образуется.
Разложите желе по стерильным банкам. Сразу он будет не очень густым, но после охлаждения и настаивания приобретет желаемую консистенцию. Конечно, предварительно вымойте банки с содой, промойте и простерилизуйте, проделайте то же самое с крышками.
Закатайте или закрутите банки крышками и поставьте дном вверх. Накройте одеялом и оставьте на сутки. На зиму перенесите пятиминутное желе из черной смородины в прохладное место и храните его без попадания прямых солнечных лучей.
Приятного аппетита!