Желе из облепихи

Ингредиенты:

Облепиха - 1 кг

Сахар - 1,2 кг

Калорийность: 237 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Наш основной ингредиент. Эта облепиха была собрана у меня на даче :) Разве это не прекрасная ягода?

Сегодня мы приготовим облепиховое желе на зиму. Нам понадобится только облепиха и сахар, так как в облепихе достаточно желирующих веществ. Я делаю желе из облепихи, как делала моя бабушка, и она всегда брала сахар не по весу, а по объему.

Мы переберем облепиху, удалим веточки и промоем.

На среднем огне прогревайте ягоды в течение 10-15 минут, помешивая. Нам нужно, чтобы ягоды лопнули и дали сок.

Теперь ягоду нужно протереть через сито, чтобы избавиться от кожуры и косточек. Это займет некоторое время. Оставшуюся массу я не выбрасываю, а готовлю компот или желе.

Доведите полученный сок до кипения, добавьте сахар, затем убавьте огонь и варите облепиховый сок на слабом огне 10-15 минут, снимая пену.

Облепиховое желе разлить по стерилизованным банкам, плотно закрыть крышками. Остывая, желе приобретет желаемую густоту. Мы поставим охлажденные банки с желе в холодильник и откроем их осенним или зимним вечером, чтобы насладиться чудесным вкусом и ароматом!

Если у вас осталось немного облепихового желе после разливки по банкам, сразу попробуйте его, оно очень вкусное!