Желе из малины
Ингредиенты:
Малина - 800 г
Сахар - 400 г
Вода - 500 мл
Калорийность: 106 кКал
Общее время приготовления: 1 ч.
Способ приготовления:
Мы не будем использовать желатин, нам понадобится только малина, сахар и немного воды. Ягоды можно использовать не самые красивые, а те, которые остаются после сортировки для варенья или для заморозки.
Выложить малину в кастрюлю, размять деревянным пестиком, залить водой. Доведите до кипения и готовьте 10 минут.
Затем дайте ему немного остыть и протрите через сито или через марлю, сложенную в несколько слоев. Давайте отмерим полученный сок, у меня получилось около 550 мл.
Обычно при варке варенья я кладу сахар из расчета "объем по объему", но малина - сладкая ягода, поэтому Для такого количества сока достаточно 400 г сахара.
Поставьте сок с сахаром на огонь, кипятите на слабом огне 20-30 минут, периодически снимая пену. Сок уваривается примерно на одну треть. Разлейте малиновое желе по чистым сухим банкам, оставьте остывать, накрыв марлей. Затем убираем его в прохладное место. Мое желе застыло при комнатной температуре.
Наше малиновое желе без желатина готово к зиме!
Малиновое желе получилось очень нежным и наваристым, угощайтесь! Малиновое желе отлично хранится, так что зимой будет чем полакомиться!