Желе из малины

Ингредиенты:

Малина - 800 г

Сахар - 400 г

Вода - 500 мл

Калорийность: 106 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Мы не будем использовать желатин, нам понадобится только малина, сахар и немного воды. Ягоды можно использовать не самые красивые, а те, которые остаются после сортировки для варенья или для заморозки.

Выложить малину в кастрюлю, размять деревянным пестиком, залить водой. Доведите до кипения и готовьте 10 минут.

Затем дайте ему немного остыть и протрите через сито или через марлю, сложенную в несколько слоев. Давайте отмерим полученный сок, у меня получилось около 550 мл.

Обычно при варке варенья я кладу сахар из расчета "объем по объему", но малина - сладкая ягода, поэтому Для такого количества сока достаточно 400 г сахара.

Поставьте сок с сахаром на огонь, кипятите на слабом огне 20-30 минут, периодически снимая пену. Сок уваривается примерно на одну треть. Разлейте малиновое желе по чистым сухим банкам, оставьте остывать, накрыв марлей. Затем убираем его в прохладное место. Мое желе застыло при комнатной температуре.

Наше малиновое желе без желатина готово к зиме!

Малиновое желе получилось очень нежным и наваристым, угощайтесь! Малиновое желе отлично хранится, так что зимой будет чем полакомиться!