Желе из облепихи на зиму без варки

Ингредиенты:

Облепиха - 600 г

Сахар - 350 г

Калорийность: 237 кКал

Общее время приготовления: 6 h.

Способ приготовления:

Облепиха! Его используют в кулинарии, медицине и косметологии, а это значит, что по полезности он занимает одно из первых мест среди летних ягод. На нашем кулинарном сайте уже есть подборка блюд из облепихи.

Совсем недавно я рассказывала вам, как приготовить лечебный сироп из облепихи, а сегодня у нас живой лечебный десерт - облепиховое желе.

Эта маленькая чудо-ягода ярко-желтого или оранжевого цвета действительно творит чудеса со здоровьем. По количеству витамина С ему нет равных. Всего одна ложка лечебного живого облепихового киселя, и вам не страшны грипп и простуда. Начиная с сегодняшнего дня, мы будем принимать облепиховое желе каждый день на обед в качестве десерта.

Чтобы приготовить облепиховое желе на зиму без варки, потребуются спелые ягоды облепихи и сахар.

Облепиху сначала нужно перебрать, отделив от перезрелых мягких ягод.

Промойте холодной водой через сито. Высушите на полотенце.

Чтобы приготовить облепиховое желе на зиму без варки, мы будем использовать густой облепиховый сок. Перекрутите ягоды с помощью соковыжималки или мясорубки. Если вы используете мясорубку, то вам понадобится сито.

Из облепихового сока мы возьмем самую густую часть, а более жидкую часть пустим в сироп. Добавьте сахар в пюре из сока и тщательно перемешайте пластиковой ложкой.

Оставьте его на 5-7 часов. В процессе мы будем перемешивать несколько раз, пока сахар полностью не растворится. Облепиховый сок содержит натуральный желирующий агент - пектин. Вот почему полезное живое облепиховое желе можно приготовить без добавок.

Готовое желе разлейте по небольшим стеклянным банкам. Емкость должна быть предварительно разогрета в духовке, а крышки должны быть прокипячены.

Мы закроем их крышками и поставим на хранение в холодильник.

Наше желе будет отличаться по консистенции от обычного магазинного варианта с желатином. Облепиховое желе, приготовленное на зиму без варки, получается нежнее, живее и полезнее.