Желе из красной смородины без варки

Ингредиенты:

Красная смородина - 300 г

Сахарный песок - 150 г

Калорийность: 215 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Я очень люблю смородину. У нас на даче высажено около 20-25 кустов черной смородины, и каждый год мы снимаем около 20-30 кг этой сочной ягоды, но красную смородину мы догадались посадить, увы, только в прошлом году. Но несколько кустов нас порадовали, и мы собрали около 300-400 г красных ягод.

Создавать и варить варенье не было никакого смысла, но я с удовольствием приготовила желе из красной смородины без варки. Однако я использовала замороженные ягоды - я замораживаю все по сезону, а потом готовлю из замороженных продуктов.

Чтобы приготовить смородиновое желе, нам понадобятся только ягоды и сахарный песок.

Мы высыплем промытые ягоды в емкость с высокими бортиками, чтобы при измельчении они не создавали брызг на рабочей поверхности. Измельчите все до однородной массы с помощью блендера. Вы также можете использовать кухонный комбайн, если он у вас есть в наличии.

Полученную массу протрите через сито и слегка подогрейте на водяной бане. Затем всыпьте сахарный песок. Он прекрасно растворится в теплом смородиновом пюре. Вымешивайте массу в течение 5-8 минут.

Используя чайную или столовую ложку, мы переложим сладкое пюре в подготовленные емкости. Мы уберем контейнеры в холод примерно на 4-6 часов.

Если вы правильно соблюдали пропорции в рецепте, то у вас получится настоящее желе из красной смородины без варки! Помните, что сахарного песка должно быть немного больше, чем смородинового пюре! Некоторые путают ягодную массу с уже отжатой массой картофельного пюре - из-за этого из них не получается желе!

Готовьте с любовью.

Хорошего вам дня!