Вишневый сорбет

Ингредиенты:

Вишня - 400 г

Сахарный песок - 4 ст.л.

Лимонный сок - 1 ст.л..

Калорийность: 117 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

Вишневый сорбет - полезный десерт с насыщенным ярким вкусом. Обработка ягод займет больше всего времени, конечно, если у вас нет специального устройства для извлечения косточек. Для сорбета подходят спелые сочные вишни, они могут быть слегка раздавленными и даже слегка перезрелыми.

Легкая цитрусовая нотка будет очень уместна, вместо лимона можно взять лайм, апельсин или мандарин. Поскольку вишневая ягода кисло-сладкая, вам все равно понадобится сахар, чтобы получить именно сладкий десерт.

Используйте мерный стаканчик или электронные весы, чтобы отмерить сахарный песок. Сорвите вишню, отдавая предпочтение спелой или слегка перезрелой ягоде. Он не должен быть испорчен. Отрежьте хвостики и удалите листья и другой мусор.

Удобно удалять косточку из ягоды с помощью специального приспособления. Однако вы также можете использовать обычный маленький нож.

Сложите вишню без косточек в чашу блендера или просто в большой стакан. Добавьте сахар и лимонный сок. Накройте миску крышкой и измельчайте ягоды в течение 2-3 минут на высокой скорости. Благодаря этому даже вишневая кожура отлично измельчается.

Разложите ароматную ягодную массу в специальные формочки или в небольшие пластиковые стаканчики. Вы можете есть готовый сорбет ложкой или держа его на палочке - в этом случае поместите пластиковую или деревянную палочку в центр каждой формочки. Отправьте формочки в морозильную камеру.

Через несколько часов вишневый сорбет застынет. Через час после отправки его в морозильную камеру желательно перемешать застывающую массу. Чтобы вынуть замороженный десерт из формы, нужно немного подогреть его под струей горячей воды. После этого вишневый сорбет легко выскользнет из формы, если вы осторожно потянете за палочку.

Приятного аппетита!