Вафельный торт со сгущенкой и бананами

Ингредиенты:

Вафельные коржи – 7 шт.

Бананы – 2 шт.

Вареное сгущенное молоко – 1 банка

Сливочное масло – 100 г

Белок - 2 шт..

Сахар – 120 г

Соль – щепотка

Калорийность: 311 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Нет ничего вкуснее домашней выпечки! Но при упоминании о том, что к празднику необходимо испечь торт, в воображении обычно рисуется картина двух- или даже трехдневного приготовления лакомства. Сначала коржи, затем их пропитка, взбивание крема, подготовка украшений, сборка и т.д. При ответственном подходе это довольно трудоемкий процесс. Но только не при приготовлении вафельного торта из готовых коржей! К моему удивлению, оказалось, что такой десерт очень прост в приготовлении, так что побаловать себя можно не только в праздник!

Сегодня мы приготовим торт из готовых вафельных коржей с нежнейшим кремом из бананов и вареной сгущенки. Для украшения торта я решила сделать маленькие меренги, для которых взяла белки, соль и сахар – у меня получился воздушный десерт с запасом, так что можно смело уменьшать количество этих ингредиентов вдвое, или перестраховаться и выбрать из получившихся только самые удачные. Остальные безе можно оставить в качестве бонуса к торту. Вы также можете раскрошить остатки и посыпать ими бока торта или добавить между слоями вафель...

Но сначала вам нужно сделать вафельный торт самостоятельно! Основной ингредиент – готовые вафельные коржи. Для крема – сливочное масло, банан (желательно очень спелый) и вареное сгущенное молоко - его необходимо варить на медленном огне в течение 2 часов или приобрести в магазине сразу готовым. Но, честно говоря, мне не нравится вкус вареной сгущенки из магазина. Нам понадобится еще один банан для украшения готового торта. Итак, давайте начнем.

Я заранее начинаю с безе. Я отделяю белки от желтков. Я добавляю щепотку соли к белкам и начинаю взбивать на низкой скорости миксера.

Затем я увеличиваю скорость и постепенно добавляю сахар.

Я взбиваю таким образом до образования твердых пиков, белки будут отлично держать форму. Вы можете проверить это так: при переворачивании миски меренга никуда не убежит :)

Я выкладываю коржи из полученной массы на противень с помощью кондитерского шприца или две ложки. Я сушу в духовке 15 минут при температуре 100 градусов, затем уменьшаю температуру до 60 и жду, пока безе полностью высохнет. В зависимости от духовки это займет от 40 минут до часа.

Я разминаю один банан блендером до однородной консистенции.

Я взбиваю мягкое сливочное масло комнатной температуры белым миксером.

Я добавляю вареную сгущенку по ложке, также комнатной температуры, и продолжаю взбивать.

Получается не очень густой, но эластичный сливочный крем.

Добавьте банановое пюре.

Также перемешайте миксером до получения однородной массы. Получается очень красивый крем с ярко выраженным сливочно-банановым вкусом.

Собираем торт. Выкладываем коржи друг на друга, смазывая каждый получившимся кремом. Мы стараемся равномерно распределить крем так, чтобы его хватило на все коржи и осталось для украшения.

Когда коржи будут уложены, покройте весь корж оставшимся кремом, смажьте верх и бока.

Нарежьте банан кружочками для украшения.

Украшаем получившийся пирог по вкусу и убираем его в холодильник на пару часов!

Вафельный торт со сгущенкой и бананами готов! Приятного чаепития!