Рецепты с фото » Торты, пирожные, десерты » Вафельный торт со сгущенкой и бананами

Вафельный торт со сгущенкой и бананами

Вафельный торт со сгущенкой и бананами

Ингредиенты:

Вафельные коржи – 7 шт.

Бананы – 2 шт.

Вареное сгущенное молоко – 1 банка

Сливочное масло – 100 г

Белок - 2 шт..

Сахар – 120 г

Соль – щепотка

Калорийность: 311 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Нет ничего вкуснее домашней выпечки! Но при упоминании о том, что к празднику необходимо испечь торт, в воображении обычно рисуется картина двух- или даже трехдневного приготовления лакомства. Сначала коржи, затем их пропитка, взбивание крема, подготовка украшений, сборка и т.д. При ответственном подходе это довольно трудоемкий процесс. Но только не при приготовлении вафельного торта из готовых коржей! К моему удивлению, оказалось, что такой десерт очень прост в приготовлении, так что побаловать себя можно не только в праздник!

Сегодня мы приготовим торт из готовых вафельных коржей с нежнейшим кремом из бананов и вареной сгущенки. Для украшения торта я решила сделать маленькие меренги, для которых взяла белки, соль и сахар – у меня получился воздушный десерт с запасом, так что можно смело уменьшать количество этих ингредиентов вдвое, или перестраховаться и выбрать из получившихся только самые удачные. Остальные безе можно оставить в качестве бонуса к торту. Вы также можете раскрошить остатки и посыпать ими бока торта или добавить между слоями вафель...

Но сначала вам нужно сделать вафельный торт самостоятельно! Основной ингредиент – готовые вафельные коржи. Для крема – сливочное масло, банан (желательно очень спелый) и вареное сгущенное молоко - его необходимо варить на медленном огне в течение 2 часов или приобрести в магазине сразу готовым. Но, честно говоря, мне не нравится вкус вареной сгущенки из магазина. Нам понадобится еще один банан для украшения готового торта. Итак, давайте начнем.

Ингредиенты для вафельного торта со сгущенкой и бананами

Я заранее начинаю с безе. Я отделяю белки от желтков. Я добавляю щепотку соли к белкам и начинаю взбивать на низкой скорости миксера.

Взбить белки

Затем я увеличиваю скорость и постепенно добавляю сахар.

Взбить белки с сахаром

Я взбиваю таким образом до образования твердых пиков, белки будут отлично держать форму. Вы можете проверить это так: при переворачивании миски меренга никуда не убежит :)

Взбитые белки

Я выкладываю коржи из полученной массы на противень с помощью кондитерского шприца или две ложки. Я сушу в духовке 15 минут при температуре 100 градусов, затем уменьшаю температуру до 60 и жду, пока безе полностью высохнет. В зависимости от духовки это займет от 40 минут до часа.

Отсадить безе на противень

Я разминаю один банан блендером до однородной консистенции.

Пюрировать бананы

Я взбиваю мягкое сливочное масло комнатной температуры белым миксером.

Взбить масло

Я добавляю вареную сгущенку по ложке, также комнатной температуры, и продолжаю взбивать.

Положить сгущенку

Получается не очень густой, но эластичный сливочный крем.

Взбить сгущенку с маслом

Добавьте банановое пюре.

Положить банановое пюре

Также перемешайте миксером до получения однородной массы. Получается очень красивый крем с ярко выраженным сливочно-банановым вкусом.

Взбить крем

Собираем торт. Выкладываем коржи друг на друга, смазывая каждый получившимся кремом. Мы стараемся равномерно распределить крем так, чтобы его хватило на все коржи и осталось для украшения.

Промазать корж кремом

Когда коржи будут уложены, покройте весь корж оставшимся кремом, смажьте верх и бока.

Обмазать торт кремом

Нарежьте банан кружочками для украшения.

Порезать банан

Украшаем получившийся пирог по вкусу и убираем его в холодильник на пару часов!

Рецепт вафельного торта со сгущенкой и бананами

Вафельный торт со сгущенкой и бананами готов! Приятного чаепития!

Фото вафельного торта со сгущенкой и бананами

Готовый вафельный торт со сгущенкой и бананами

Вкусный вафельный торт со сгущенкой и бананами


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх