Творожно-кокосовая запеканка с ягодами

Ингредиенты:

Куриное яйцо - 2 шт.

Творог - 200 г

Сахар - 50 г + 2 ст.л. для ягод

Молоко - 100 мл

Кокосовая стружка - 80 г

Мука - 50 г

Любая ягода - 50 г

Сливочное масло - 20 г

Калорийность: 217 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Для тех, кто любит творожно-кокосовую выпечку, этот вариант "2 в 1" придется по вкусу. Запеканка получается нежной и очень вкусной. Вы можете взять любую ягоду, я делала это с вишней и черной смородиной, я думаю, малина, клюква, брусника или красная смородина тоже подойдут.

Творожно-кокосовая запеканка с ягодами понравится как детям, так и взрослым.

Такую запеканку можно легко запечь в мультиварке: режим "выпечка" в течение 45-50 минут.

На этот раз я приготовила запеканку с черной смородиной, предварительно достав ягоду из морозилки.

Отмерьте необходимые ингредиенты.

Яйца делят на белки и желтки. Добавьте к творогу сахар, желтки и молоко.

Взбейте массу миксером. Если творог зерновой, то с помощью блендера.

Высыпьте муку и кокосовую стружку.

Перемешайте лопаткой.

Взбейте белки в пышную пену.

Добавить к основной массе, аккуратно перемешать лопаткой.

Посыпьте ягоду сахаром, слегка перемешайте.

Форму немного смажьте сливочным маслом. Выложите половину кокосово-творожной массы.

Сверху посыпьте ягоду сахаром.

Накройте оставшейся массой. Сверху намажьте тонкими ломтиками сливочного масла.

Выпекайте запеканку при температуре 170 градусов до золотисто-коричневого цвета, около 35 минут.

Творожно-кокосовая запеканка с ягодами готова. Вы можете разрезать его, когда он немного или полностью остынет.

Приятного аппетита.