Творожная запеканка с замороженными ягодами

Ингредиенты:

Творог 5%-ный - 400 г

Сахар - 3-4 ст.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Яйцо куриное - 3 шт.

Пшеничная мука - 3 ст.л.

Замороженные ягоды - 100 г

Калорийность: 162 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления творожной запеканки с замороженными ягодами в духовке необходимы следующие ингредиенты. Заранее достаньте ягоды из морозилки, выложите их на сито и дайте им оттаять. Поставьте под сито подходящую емкость, в которую будет стекать лишняя жидкость. Ягоды можно использовать абсолютно любые, у меня есть черная смородина и клубника.

В глубокой миске смешайте творог, сахарный песок и яичные желтки. Выложите белки в чистую сухую миску.

С помощью погружного блендера взбейте творожную массу до однородной массы.

Добавьте просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте, чтобы не было мучных комочков.

С помощью миксера взбейте белки до устойчивых пиков и добавьте в творожное тесто.

Аккуратно перемешайте, стараясь сохранить легкость белков.

Выложите половину теста в жаропрочную форму, застеленную пергаментом, и выложите на нее ягоды в хаотичном порядке. Я разрезаю слишком крупную клубнику пополам.

Выложите оставшееся тесто на слой ягод и аккуратно разровняйте его. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку.

Через 35-40 минут творожная запеканка с замороженными ягодами будет полностью готова. Регулируйте время приготовления самостоятельно, полагаясь на мощность вашей духовки. Запеканка должна стать эластичной и приобрести аппетитную румяную корочку. Переложите его на металлическую решетку и дайте ему немного остыть. Затем нарежьте на порционные куски и подавайте к столу.

Вкусная запеканка с ягодами, несомненно, порадует вас своим вкусом, а сладкоежки могут посыпать ее сахарной пудрой или дополнить сгущенным молоком.

Приятного аппетита!