Торт с печеньем «Орео»

Ингредиенты:

Куриные яйца - 2 шт.

Молоко любой жирности - 200 мл

Растительное масло - 100 мл

Мука пшеничная - 2 стакана

Сахар - 2 стакана

Соль - 0,5 ч.л.

Сода, гашеная уксусом - 0,5 ст.л.

Разрыхлитель - 1 упаковка (10 г)

Какао-порошок - 6 ст.л.

Кипяток (в самом конце!) - 200 мл

Сметана любой жирности - 800 мл

Загуститель для крема - 2 упаковки

Сахар - 0,5 стакана

Печенье Орео - 20 шт. (кружочки)

Слой - вишневое конфи

Калорийность: 275 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Если вы никогда не готовили торт с печеньем Oreo, то я настоятельно рекомендую вам попробовать его. Десерт получается сочным, сладким, поэтому обязательно добавьте в него легкую кисловатую нотку, например вишневую. У меня уже было готово вишневое конфи, которое хранилось в морозилке - его нетрудно приготовить заранее вечером или утром. Я испекла масляный бисквит в мультиварке - мне очень нравится выпечка в этой технике. Он получается приготовленным на пару, влажным и сочным, в отличие от запекания в духовке.

Сразу скажу, что сдобный бисквит нужно выпекать дольше, чем рекомендуется. То есть на табло моей мультиварки загорается 50 минут, а я пекла бисквит около 1 часа 10 минут. Если вы не закончите выпекать бисквит, внутри него останется сырое тесто, похожее на пластилин - эту ошибку очень часто повторяют те, кто спешит! Также не забудьте охладить основу перед ее нарезкой, горячий бисквит вы точно не разрежете - он порвется на кусочки. Не снижайте норму сахара, даже если вам кажется, что его в тесте слишком много!

Сметану для крема можно приобрести как в магазине, так и на фермерском рынке. Обязательно добавляйте загуститель для крема при создании из него крема, так как сметана с сахаром превращается в жидкую массу!

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

В чашу кухонного комбайна или в глубокую емкость вбейте два куриных яйца, влейте стакан молока любой жирности, полстакана растительного масла. Добавьте два стакана сахарного песка, соль, какао-порошок и взбивайте около 2 минут.

Добавьте пшеничную муку и разрыхлитель, хорошо перемешайте. Тесто получится очень густым - именно такую консистенцию оно должно иметь. Погасите соду уксусом и снова перемешайте.

Влейте стакан кипятка и сразу же перемешайте все содержимое емкости, получив жидкое тесто.

Смажьте маслом чашу мультиварки и вылейте в нее приготовленное тесто. Вы можете выпекать бисквит в духовке при температуре 180 °C около 1 часа, но обязательно ставьте его в уже разогретую духовку.

Осторожно достаньте выпеченный сдобный бисквит из духовки и обязательно дайте ему остыть не менее 1 часа! После этого разрежьте на 3 части по горизонтали, стараясь действовать аккуратно.

Измельчите 10-12 кусочков печенья в крошку с помощью комбайна или измельчителя, можно использовать пакет и скалку. В чаше кухонного комбайна смешайте сметану любой жирности, сахар, крошки печенья и загуститель для крема. Тщательно перемешивайте крем в течение примерно 2-3 минут.

Смажьте нижний корж бисквита кремом.

Выложите на него вишневое конфи. Вместо конфи можно использовать вишню без косточек, отфильтрованную от сиропа в собственном соку. Покройте конфи слоем крема.

Затем выложите еще один корж, снова крем и сверху бисквит. Смажьте торт со всех сторон оставшимся кремом и поставьте в холодильник на 2-3 часа или на ночь.

Торт с печеньем Орео готов. Украсьте его оставшимся печеньем, мятой, кумкватом и подавайте к столу.

Хорошего дня!