Торт «Наполеон» со сгущенкой

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 600 г

Сливочное масло - 350 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Молоко сгущенное - 300 г

Сахарный песок - 60 г

Соль - щепотка

Ускус 9% - 1 ст.л.

Вода - 150 мл

Калорийность: 340 кКал

Общее время приготовления: 4 часа. 30 мин.

Способ приготовления:

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного и нежного торта.

Чтобы приготовить торт "Наполеон" со сгущенкой, нам понадобится пшеничная мука, сливочное масло, сгущенное молоко, куриные яйца, сахар и соль.

В чистом стакане или миске разбейте яйца и добавьте щепотку соли.

Смешайте все вместе с сахаром и влейте холодную воду с уксусом. Перемешайте и отложите в сторону.

Холодное сливочное масло (250 г) нарезать мелкими кубиками. Просейте муку на стол и намажьте кубиками сливочного масла.

Затем с помощью ножа измельчите сливочное масло и муку в мелкую крошку.

Из полученной крошки делаем небольшое углубление и вливаем немного яичной смеси.

Замесите тесто и поставьте его в холодильник на 1-1,5 часа.

Через некоторое время достаем тесто и делим его на равные части. Затем каждую часть скатываем в шарики и убираем в холодильник на 10 минут.

Крем для торта Наполеон со сгущенным молоком.

Для крема возьмите сгущенное молоко и добавьте к нему 100 г сливочного масла комнатной температуры. Смешайте все до получения однородной консистенции.

Ставим духовку разогреваться до 220-230 градусов. Слегка посыпьте пергаментную бумагу мукой, намажьте шарик и немного придавите его скалкой. Затем раскатайте тесто в тонкую лепешку. Мы ставим миску на корж и вырезаем корж. Осторожно снимите тарелку и наколите корж вилкой в разных местах. Обрезки не убираем, их мы тоже будем выпекать, они нам понадобятся для украшения торта.

Выпекайте коржи в течение 5-7 минут при температуре 220-230 градусов в духовке до золотистого цвета.

Когда все коржи будут испечены, мы начинаем собирать торт. Выкладываем корж на тарелку и смазываем его кремом по всей поверхности.

Затем выкладываем поверх него второй корж и тоже смазываем его кремом.Проделываем эту процедуру со всеми коржами. Последний корж также смазываем маслом.

Отрезаем коржи руками и посыпаем ими корж. Убираем корж для пропитки на 7-12 часов в холодильник.

Торт "Наполеон" со сгущенкой готов!! Приятного аппетита!!