Торт «Наполеон» с заварным кремом

Ингредиенты:

Сливочный маргарин – 1 упаковка

Мука – 2,5 стакана

Дрожжи – 50 г

Вода - 0,5 стакана

Сахар – 1 ч.л.

Соль – щепотка

Желтки – 4 шт.

Сахар – 1 стакан

Молоко – 0,5 л

Мука – 2 ст.л.

Сливочное масло – 250 г

Грецких орехов – 1 стакан

Калорийность: 400 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Я предлагаю вам приготовить торт "Наполеон" с заварным кремом в домашних условиях. Пирог по этому рецепту получается очень нежным и вкусным.

Для коржей мы будем использовать дрожжевое слоеное тесто.

Сначала мы приготовим торты для "Наполеона"

Разведите дрожжи теплой водой. Для этой цели удобно использовать 0,5-литровую банку. Добавьте 1 чайную ложку сахара, щепотку соли и муки столько, чтобы тесто получилось густым, как сметана. Накройте банку полотенцем и оставьте дрожжи подниматься.

Маргарин измельчите с мукой или разотрите в крошку руками.

Смешайте дрожжевую массу с маргарином и мукой и замесите тесто. Разделите его на 6-8 частей, накройте полотенцем и оставьте подходить (на фото - двойная порция теста для большого пирога).

Раскатайте коржи в тонкие листы.

Переложите корж со стола на противень (не смазанный маслом), накручивая его на скалку.

Наколите пирог вилкой.

Выпекать при температуре 180-200 °C до золотисто-коричневого цвета, около 3 минут.

Давайте приготовим заварной крем для "Наполеона"

Достаньте масло из холодильника и оставьте нагреваться до комнатной температуры.

Желтки растереть с сахаром. Добавьте муку и немного молока. Хорошо перемешайте.

Доведите оставшееся молоко до кипения. Уменьшите огонь под сковородой до минимума. Тонкой струйкой влейте желтковую массу в молоко и, не переставая, помешивайте сливки, пока они не загустеют. Снимите с огня и оставьте остывать.

Взбейте сливочное масло и небольшими порциями, не прекращая взбивания, добавьте сливки. Хорошо взбейте все вместе. Смажьте коржи будущего торта кремом.

Сверху торт "Наполеон" с заварным кремом посыпьте измельченными в блендере орехами. Оставьте пирог пропитываться минимум на 3 часа, затем поставьте его в холодильник еще на 2 часа.

Готовый корж разрежьте с боков, придав ему правильную прямоугольную форму, и нарежьте на порционные куски.

Как видите, даже в домашних условиях можно приготовить очень аппетитный "Наполеон". Приятного аппетита!