Торт «Монастырская изба» с вишней

Ингредиенты:

Сливочное масло – 250 г

Сметана – 200 г

Мука - 550 г

Сахар – 4 ст.л.

Соль – 2 г

Яйцо – 1 шт.

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Вишня – 800 г

Черный шоколад – 100 г

Сметана – 800 г

Сахар – 250 г

Ваниль – 2 г

Калорийность: 236 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 45 мин.

Способ приготовления:

Я могу долго рассказывать о "Монастырской хижине", потому что это мой любимый пирог. И мне кажется, что эта любовь взаимна – так всегда получается! Получается очень вкусно! Нежная, мягкая структура песочной выпечки, нежный, сладкий и очень вкусный крем, кислая вишня - это сочетание, которое нельзя сравнить ни с чем. Готовится он просто, хотя на первый взгляд может показаться по-другому. Но нет, все очень просто. И все продукты просты. Самое главное, возьмите с собой на кухню прекрасное настроение, и все получится наилучшим образом.

Выход готового торта составляет 2 кг..

Чтобы приготовить торт "Монастырская избушка" с вишней и сметанным кремом, подготовьте необходимые ингредиенты согласно списку.

Первым делом нужно сделать заготовку для крема из сметаны. Для этого положите 800 граммов сметаны в два-три слоя марли, плотно завяжите и подвесьте не менее чем на 12 часов. За это время вся лишняя жидкость (сыворотка) стечет и останется густая кремообразная масса.

Теперь вы также можете приготовить тесто: положите размягченное сливочное масло, сметану и сахар в глубокую миску.

Все перемешайте до получения однородной массы. Добавьте куриное яйцо, посолите и еще раз перемешайте.

Ввести частями муку, просеянную с разрыхлителем. Замесите тесто быстро и эффективно.

Он будет послушным, мягким, податливым и не липким к рукам. Заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

Снимите сметану с марли. За это время она превратилась в густую и нежную массу.

Сахар вместе с ванилином измельчают в сахарную пудру и добавляют в сметану. Перемешайте лопаткой до получения однородной массы. Поставьте его в холодильник на 1 час.

Раскатайте тесто в рулет и разделите на 15 равных частей.

Раскатайте каждую часть по очереди в длинный тонкий "язык". В центр выложите свежие вишни без косточек. Вам нужно плотно его разложить.

Затем защипните края.

Выложите его на застеленную пергаментом форму и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте, пока они не подрумянятся.

Соберите корж: смажьте основу небольшим количеством крема, чтобы корж не соскальзывал, и выложите 5 выпеченных трубочек. Обильно смажьте сметаной.

Затем выложите 4 трубочки и снова обильно смажьте. Затем, соответственно, трубка 3-2-1. Смажьте верх торта кремом или, наоборот, нанесите неровные мазки.

По желанию можно украсить хаотичными полосками растопленного шоколада, но в этом нет необходимости.

Торт "Монастырская избушка" с вишней и сметанным кремом настолько вкусный, что перед ним трудно устоять. Его вкус превосходит все ожидания: сладкий крем с нежными трубочками и кислой вишней - невероятно вкусное сочетание. Это тот торт, который я бы ела каждый день на завтрак с чашечкой ароматного кофе.

Желательно, чтобы пирог настаивался не менее 8 часов. От этого его вкусовые качества только улучшатся. Он отлично держит форму, не крошится.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.