Торт «Медовик»

Ингредиенты:

Мука - 6 стаканов

Яйца - 4 шт.

Мед – 4 ст.л.

Сода – 3 ч.л.

Сливочное масло или маргарин - 150 г

Сахар - 2 стакана

Сметана - 1 л

Сахар – 1 стакан

Калорийность: 480 кКал

Всего время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Торт "Медовик" - это очень простой в приготовлении и очень вкусный торт, который многие знают с детства. Сладкие коржи с медовым вкусом и сметанный крем с легкой кислинкой прекрасно сочетаются друг с другом. Сметана для крема должна быть очень густой и жирной. Для крема также можно использовать сливки, но они не дают такой приятной кислинки, как сметана.

Для торта "Медовый корж" со сметанным кремом вам понадобятся следующие ингредиенты.

Откиньте сметану на дуршлаг с несколькими слоями марли, чтобы стек излишек сыворотки.

Взбейте яйца с сахаром.

Нарежьте сливочное масло небольшими кусочками и положите его в кастрюлю. Поставьте сковороду на водяную баню, чтобы масло растаяло.

Когда сливочное масло растает, добавьте в него мед.

Когда мед и масло полностью растворятся растопленную яичную массу вылейте в форму и всыпьте соду. Нет необходимости заранее гасить соду. Постоянно помешивайте массу.

Примерно через 10 минут он увеличится в объеме примерно в 3 раза. Не снимая кастрюлю с водяной бани, добавьте к уже имеющейся массе 1 стакан муки и продолжайте помешивать еще 5 минут.

Добавьте оставшуюся муку и замесите эластичное и мягкое тесто для "Медового пирога".

Из получившегося теста сделайте 7 шариков примерно одинакового размера.

Смажьте форму растительным маслом. Положите в него 1 шарик и равномерно распределите тесто по дну руками.

Выпекайте каждый корж в течение 5-7 минут при температуре 180°C. Готовые коржи будущего "Медового торта" должны быть золотисто-коричневатого цвета.

Дайте коржам остыть. Взбейте сметану с сахаром.

Смажьте коржи кремом. Оставьте один корж для присыпки.

Украсьте "Медовый пирог" на свое усмотрение. Обычно 1 корж измельчают и посыпают крошкой на корж. В крошку от торта можно добавить измельченные грецкие орехи. Или вы можете украсить мармеладом, вырезав из него медовые соты.

Оставьте пирог в холодильнике минимум на 2-3 часа для пропитки.

Медовый пирог со сметанным кремом готов к чаю. Приятного аппетита!