Торт «Малинка в сметане»

Ингредиенты:

Яйца - 5 штук;

Сахар - 150 грамм;

Мука - 150 грамм;

Растительное масло - 60 мл;

Ванилин - 1 грамм;

Разрыхлитель - 2 ч.л.;

Домашняя сметана - 300 грамм;

Сахар - по вкусу;

Ванилин - 1 грамм;

Малина - 150 грамм;

Шоколад - 20 грамм;

Малина - 50 грамм;

Форма - 24 см.

Калорийность: 387 кКал

Общее время приготовления время: 1 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

        Я предлагаю испечь вкусный, но в то же время простой пирог из доступных продуктов. Обычно для шифонового бисквита берут больше белков, чем желтков, но я решила использовать все, без отходов, и у меня получилось)). Этот корж не займет много времени, единственное - дать бисквиту переночевать, а затем смазать кремом.

Нежнейший шифоновый бисквит, взбитая домашняя сметана и ароматная малина в сочетании с шоколадом доставят вам незабываемое удовольствие.

Состав:

Мы готовим бисквит. Сначала отделите белки от желтков и взбейте белки. Когда пена станет устойчивой, добавьте половину сахара и снова взбейте белки до полного растворения сахара.

Отдельно взбейте желтки добела, добавив оставшийся сахар и аккуратно вливая растительное масло, не переставая взбивать. Масса должна быть утрамбована.

В отдельную емкость просейте муку с разрыхлителем и ванилином. Смешайте муку со взбитыми желтками. С мукой лучше не сообщать, чем перекладывать.

Затем добавьте взбитые белки. Не все сразу, сначала смешайте пару ложек с желтками, чтобы масса была однородной, а затем добавьте остальные белки. Аккуратно перемешайте, складывая, снизу вверх, не растирая тесто по краям.

Готовое тесто вылейте в форму, дно которой застелите пергаментом. Форму смазывать не нужно. Выпекайте в духовке около 50-60 минут при температуре 170 градусов.

Остудите готовый бисквит, не вынимая его из формы, в перевернутой форме. Для этого поставьте перевернутую форму с бисквитом на стаканы и оставьте до утра. Утром выньте бисквит из формы и разрежьте на две части.

Для крема взбейте домашнюю сметану с сахаром. Добавьте сахар по своему вкусу. Добавьте ваниль в крем.

Пропитайте нижний корж любым соком, желательно ягодным, смажьте сметаной.

Выложите малину поверх крема в том количестве, которое вам подходит.

Накройте вторым коржом и слегка прижмите. Смажьте верх и бока торта оставшимся кремом, равномерно распределяя его по поверхности. Я посыпала бока торта тертым бисквитом. Украсьте торт по своему желанию.

Пирог с малиной в сметанном креме готов. Я украсил его по своему вкусу.

Приятного чаепития! Самый нежный пирог.