Торт «Малахитовая шкатулка»

Ингредиенты:

Яйца - 5 шт.

Сахар - 1 стакан

Мука - 1 стакан

Какао-порошок - 1 ст.л.

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Ванильный сахар - 10 г

Сметана (20%) - 500 г

Сахар - 1 стакан

Ванильный сахар - 10 г

Загуститель для сливок - 1 ч.л..

Киви - 5 шт.

Желе из киви - 0,5 пакетика

Джем - 2 ст.л.

Кокосовая стружка - 3 ст.л.

Молотая корица - 1 чайная ложка.

Калорийность: 210 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Этот пирог - моя импровизация. За основу я взяла традиционный рецепт бисквитного теста, из которого готовится большинство тортов. А потом, казалось бы, такая глупая подготовка... Но на самом деле все очень просто. Когда я готовлю торт "Малахитовая шкатулка", я всегда импровизирую, что-то меняю, беру фрукты или ягоды в зависимости от сезона. И каждый раз "Коробочка" получается красивой, эффектной и очень вкусной.

Перед приготовлением бисквита обязательно подготовьте форму для запекания. Я всегда застилаю его фольгой и смазываю фольгу сливочным маслом.

Мы соединяем яйца, стакан сахара и пакетик ванильного сахара в емкости. В отдельной емкости смешайте муку, какао-порошок и разрыхлитель.

Взбейте яйца с сахаром миксером, постепенно увеличивая скорость. Взбивание занимает около трех-четырех минут. Масса должна получиться пышной и увеличиться в объеме в три раза.

Уменьшите скорость взбивания и постепенно добавляйте мучную смесь с какао-порошком. Месите не более минуты.

Вылейте тесто в подготовленную форму и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте в течение 40 минут. Готовый бисквит должен немного отставать от краев формы.

Когда бисквит остынет, вынимаем его из формы, снимаем фольгу и аккуратно срезаем ножом верхнюю часть. Это будет "крышка" "коробки".

Из нижней, большей части выбираем мякиш ложкой. Это и будет основой "шкатулки".

Перекладываем мякиш в миску. Он нам понадобится для приготовления "жемчужин".

Теперь готовим крем. Сметану соединяем с сахаром и пакетиком ванильного сахара. Хорошо взбейте миксером. Крем не будет густым, пока сахар не растворится.

Вылейте половину сливок в миску с крошкой и хорошо вымесите, чтобы получилась однородная масса.

Из полученной массы формируем руками шарики.

Мы обваляем их в кокосовой стружке, а несколько кусочков - в корице. Это наши "жемчужины", чтобы заполнить "шкатулку".

Внутреннюю часть основы смазываем кремом.

Киви очистить и нарезать тонкими ломтиками.

Выкладываем слой киви в "коробочку".

Наполняем "шкатулку" "жемчужинами". Равномерно распределяем слой шариков.

В пространство между шариками осторожно влейте желе, предварительно разведенное в 1 стакане воды. Наливайте его медленно и равномерно. Часть желе впитается.

Наполняем "коробочку" кремом, не выливаем его весь, оставляем немного крема.

Чайной ложкой намазываем на каждый шарик немного джема.

Добавьте чайную ложку загустителя в оставшиеся сливки и взбейте. Этим густым кремом с помощью кондитерского шприца заполняем пространство между шариками.

Накрываем "коробочку" "крышкой" и слегка прижимаем ее, чтобы она прилипла.

Выкладываем ломтики киви на поверхность торта, украшаем кремом и ставим в холодильник на два часа. Но лучше оставить его на ночь, чтобы пирог хорошо пропитался.

Торт "Малахитовая шкатулка" очень вкусный, впечатляет гостей. Они не просто едят его, но и пытаются увидеть, что скрыто внутри. Готовьте, и вы удивите гостей.