Торт из печенья и творога

Ингредиенты:

Печенье - 24-32 шт.

Творог - 0,4-0,5 кг

Сметана - 4-5 ст.л.

Сливочное масло - 50 г

Сахар - 3-4 ст.л.

Ванильный сахар - 1 ч.л.

Сваренный кофе - 1 чашка

Сгущенное молоко - 2 ст.л.

Шоколадная глазурь - до 1 чашки

Вишня, апельсин или другие фрукты

Орехи - для украшения

Калорийность: 271 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Несмотря на существующее разнообразие всевозможных тортов, мне очень нравятся простые торты из печенья и творога. Я имею в виду торты без выпечки, в которых печенье прослоено кремом на основе творога.

Количество печенья зависит от его размера, я взяла "Ленинградское" в виде прямоугольников, а его ушло 32 штуки, если печенье будет больше и квадратное, то на торт уйдет меньше. Обычно печенье замачивают в молоке, это очень вкусно, но можно поэкспериментировать и обмакнуть печенье в какао или кофе.

Всевозможные фрукты и шоколадная глазурь очень подходят к теме творожных тортов. Для этого варианта берутся замороженные вишни и свежие апельсины. Приготовьте глазурь на свой вкус, например, просто растопите одну или две плитки шоколада в сливках или молоке. Также неплоха глазурь из сметаны, сахара и какао, которых берется по 5 ст. л., их нужно перемешать и подогреть до глянцевого состояния.

Чтобы приготовить торт из печенья и творога без выпечки, подготовьте ингредиенты согласно списку. На фото есть плитка шоколада, которая мне не понравилась из-за глазури...

Приготовьте сладкий кофе со сгущенным молоком, перелейте его в подходящую миску или емкость, в которую будет макаться печенье.

Выберите форму правильного размера, в которую будет собран торт. Можно обойтись и без формы, но лично у меня в ней получается более гладко))

Застелите форму фольгой или бумагой для выпечки.

Для крема сначала смешайте сахар с размягченным или растопленным сливочным маслом. Количество сахара подбирается в зависимости от сладости печенья.

Смешайте сахарную массу и ванильный сахар с творогом.

Добавьте желаемое количество сметаны. Для плотного печенья приготовьте творожный крем потоньше, а для рассыпчатого сахарного песочного печенья - погуще.

Разделите полученный крем на три равные части, для этого просто проведите ножом или лопаткой по его поверхности три линии от центра к краям.

Замочите первую часть печенья в кофе, т.е. для первого нижнего слоя.

Выложите печенье в один слой и покройте его третью части творожного крема. Крем нужно разровнять.

Аналогичным образом выложите второй и третий ряды печенья и крема. Последним четвертым слоем должно быть печенье. Дайте торту постоять при комнатной температуре 30-40 минут, чтобы печенье лучше пропиталось, а затем поставьте его в холодильник перед подачей на стол.

Украсьте торт по своему вкусу. На этот раз я хотела покрыть торт шоколадной глазурью с фруктами.

Для этого теплую шоколадную глазурь смешали с дольками апельсина и размороженной вишней, с которой слили сок.

Выложите полученную шоколадную массу с кусочками фруктов на поверхность остывшего торта.

Чтобы торт выглядел менее мрачно, можно посыпать его молотыми орехами или раскрошенным печеньем...

Пирог из печенья и творога без выпечки готов к подаче как с неотвержденной глазурью, поэтому, когда он застынет в холодильнике.

Приятного чаепития!