Торт из панкейков

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт.

Молоко - 250 мл

Мука - 180 г

Сахар - 4 ст.л.

Растительное масло - 3 ст.л..л.

Соль - 1 щепотка

Разрыхлитель - 5 г

Краситель - по желанию

Кондитерская посыпка - 2 ст.л.

Сметана - 350 г

Сахарная пудра - 120 г

Загуститель для сливок - 10 г

Калорийность: 214 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для блинов.

В миске, в которой будет удобно замешивать тесто, смешайте яйца с сахаром и щепоткой соли.

Затем влейте молоко и растительное масло, перемешайте.

Вводим просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.

Тесто для блинчиков готово, тесто получится средней плотности. Можно выпекать сразу, но я разделила тесто на три части и добавила красители.

При желании добавьте краситель, хорошо перемешайте.

Выпекайте блины на сухой, хорошо разогретой сковороде. Вылейте тесто в центр формы, 3-4 столовые ложки, тесто будет растекаться само. При необходимости мы корректируем его так, чтобы блины были более или менее круглой формы. Диаметр моих блинчиков составляет около 15 см (вы можете сделать их меньше или больше).

Переверните блинчики, когда появятся поры, а верх еще немного влажный. Перевернув, готовьте еще 1 минуту.

Дайте блинчикам остыть.

Готовим сметанный крем.

Подготовьте ингредиенты для крема.

Холодную сметану смешайте с сахарной пудрой и загустителем для сливок.

Хорошо взбивайте миксером в течение 2-3 минут, пока сметанная масса не загустеет.

Сметана готова.

Блинчики получились плюс-минус одного диаметра, поэтому собираем корж от большого к маленькому, так пирог получится более устойчивым и будет выглядеть лучше.

Собираем торт из блинчиков, чередуя коржи и сметанный крем. Выкладываем блинный корж на противень, смазываем его кремом, чтобы по краям оставалось немного места.

Украшаем торт блинчиками на наше усмотрение, я посыпала кондитерской посыпкой.

Готовый блинный корж лучше поставить в холодильник на 2 часа.

Пирог получился ярким, в меру сладким, не сухим.