Шоколадный курд (на сливовой основе)

Ингредиенты:

Сливы - 250 г (без косточек)

Куриное яйцо - 2 шт.

Сахар - 5 ст.л.

Какао-порошок - 1,5 ст.л.

Сливочное масло - 50 г

Калорийность: 225 кКал

Общее время приготовления: 2 часа. 15 мин.

Способ приготовления:

Приготовьте все необходимое для приготовления шоколадного курда.

Сливы тщательно промойте под холодной проточной водой, обсушите и удалите косточки.

Затем положите их в чашу блендера и измельчите до получения однородной массы.

Перелейте полученную массу в небольшую кастрюлю и добавьте сахарный песок. Его количество может незначительно отличаться от указанного в списке продуктов, в зависимости от вкусовых качеств слив и ваших личных предпочтений. Поставьте емкость для приготовления пищи на огонь и доведите до кипения, периодически помешивая, чтобы кристаллы сахара растворились.

Тем временем в отдельной миске с помощью вилки взбейте куриные яйца до получения однородной массы.

Влейте их тонкой струйкой в кастрюлю с ягодной основой, не прекращая интенсивно перемешивать, чтобы яйца не свернулись.

Добавьте какао-порошок и сливочное масло. Готовьте 3-4 минуты, пока не загустеет, не забывайте помешивать.

Перетрите готовый крем через мелкое сито, чтобы его консистенция стала идеально однородной.

Порционные сливки залейте сливками и дайте им немного остыть, затем отправьте в холодильник на 2 часа.

Вот и все, очень вкусный шоколадный курд готов. После охлаждения его консистенция станет еще гуще. Этот крем можно подавать как самостоятельный десерт или как дополнение к блинам, блинчикам, чизкейкам и т.д.

Приятного аппетита!