Шоколадная глазурь для эклеров (+эклеры)

Ингредиенты:

Какао - 2 ст.л.

Сахар - 4 ст.л.

Молоко - 4 ст.л.

Сливочное масло - 50 г

Калорийность: 361 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления шоколадной глазури для какао-эклеров. Готовится он очень быстро и просто. Этой глазурью можно украшать не только эклеры, она также подходит для тортов, кексов, пирогов и различных тортов. По этому рецепту глазурь получается очень красивой, глянцевой и однородной. Все мы знаем, что глазированная выпечка всегда выглядит более эффектно и аппетитно, поэтому стоит потратить на ее приготовление несколько минут. Так что давайте начнем!

Приготовьте необходимый набор ингредиентов.

Положите сливочное масло в небольшую кастрюлю или сотейник, отправьте его на медленный огонь, чтобы масло полностью растаяло.

Добавьте молоко и сахар к сливочному маслу.

Помешивая, готовьте, пока кристаллы полностью не растворятся.

Добавьте какао в молочную смесь.

Активно помешивая, чтобы оно не пригорело и не появились комочки, прокипятите две минуты. Шоколадная глазурь для эклеров готова, дайте ей немного остыть (1-2 минуты), и можно наносить ее на коржи.

Я готовила эклеры по этому рецепту, только вместо маргарина использовала сливочное масло.

Нанесите шоколадную глазурь на охлажденные эклеры с начинкой из крема. Это можно сделать ложкой или силиконовой кисточкой, или просто обмакнуть эклер в сотейник с глазурью (как на фото). Выложите эклеры на решетку и подождите, пока глазурь застынет.

Вот такая красота у нас получилась. Приятного аппетита!