Салат с тыквой и яблоками

Ингредиенты:

Тыква - 180 г

Яблоки - 2 шт.

Лимон - 0,5 шт.

Мед - 1 ч.л.

Растительное масло - 1 ст.л.

Свежая мята - по вкусу

Калорийность: 56 кКал

Общее время приготовления: 37 мин.

Способ приготовления:

Салат с тыквой и яблоками - казалось бы, что может быть проще? Тыква, яблоки, лимонный сок, сливочное масло - возьмите, нарежьте, смешайте и ешьте. Ну, нет, конечно, ты можешь это сделать! Но каждый может сделать то же самое! А сейчас я покажу вам, как приготовить этот салат неправильно, но оптически он будет незаметен. Неужели вас не поражает на моей фотографии, что вы видите перед собой не просто нарезанную кубиками тыкву с яблоками?

Тыква для этого салата должна быть свежей, эластичной, без крахмалистости. Крахмалистые тыквы лучше использовать в блюдах с термической обработкой, они не очень хороши в салатах. В идеале яблок должно быть два: одно кислое, второе сладкое. Но это, в конце концов, не очень важно, лимонный сок тоже сделает свое дело.

Выжмите лимонный сок из половины лимона.

Смешайте лимонный сок с медом, пока мед полностью не растворится.

Удалите сердцевину из первого яблока, нарежьте кубиками.

Смешайте с заправкой и готовьте одно яблоко в микроволновой печи при 800 Вт в течение 2 минут.

Пока первое яблоко разогревается в микроволновке, мы удаляем сердцевину из второго и нарезаем его таким же образом.

Смешайте горячее и пропитанное маринадом яблоко с холодным свежим.

Нарежьте тыкву ломтиками.

Мы удаляем внешнюю твердую кожицу и внутренние мягкие пленки с ломтиков тыквы.

Мы нарезаем тыкву либо кубиками, либо соломкой, либо очень тонкими пластинками - для салата с тыквой и яблоками подойдет любая нарезка.

Смешайте тыкву с яблоками вместе с небольшим количеством растительного масла и подождите, пока салат полностью остынет. Обязательно ешьте тыкву с маслом. Если вы едите его без жиров, то бета-каротину, которого в этом овоще содержится не меньше, чем в моркови, не в чем будет растворяться, и ваш организм его не получит.

Ну, а как выглядит готовый салат? Как будто он сделан из абсолютно свежих яблок? А вкус и консистенция яблока, которое было слегка разогрето в микроволновке, отличаются от свежего. Это сюрприз моего салата с тыквой и яблоками.

Кстати, если вы используете мяту, то ее добавляют в этот салат в самую последнюю очередь, когда она уже остыла. Если вы положите его на теплое блюдо, во вкусе может появиться неприятная горечь.