Мороженое с изюмом

Ингредиенты:

Сливки с высоким содержанием жира - 500 мл

Изюм - 100 г, плюс пара чайных ложек для украшения, по желанию

Крепленое вино - 50 мл

Коричневый сахар - 50 г

Калорийность: 316 кКал

Общее время приготовления: 13 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Это мороженое с изюмом будет непростым с изюмной посыпкой! Это будет, можно сказать, вообще мороженое с изюмом. Ну, а есть шоколад и клубника? "Изюм" звучит смешно, но, думаю, вы уже поняли смысл: у меня изюм будет не только в качестве посыпки, но и в основной композиции.

Я буду готовить мороженое, как обычно, в морозильной камере, рецепт рассчитан на 4 небольшие порции. На 100 грамм изюма берем 50 мл крепленого вина, 50 грамм коричневого сахара и 400-500 мл сливок. Количество сливок зависит от того, какой верхний предел сладости для вас допустим. Если вы знаете, что вы патологический сладкоежка, возьмите 400. Больше 500, на мой взгляд, просто невозможно, там уже сливки начинают отдавать неприятной жирностью.

Замочите изюм минимум на 12 часов в крепленом вине, держите его под пленкой. Время от времени мы его перемешиваем. Изюм должен стать очень мягким и почти полностью впитать вино.

С помощью блендера измельчите изюм с коричневым сахаром и небольшим количеством сливок (не более 100 мл) в кашицу.

Ложкой влейте оставшиеся сливки.

Смесь помещают в морозильную камеру и закручивают до тех пор, пока винт не зафиксируется. 40-50 минут.

Вот мороженое с изюмом. Это очень, очень мило.

Однако вы все равно можете посыпать его изюмом!