Мороженое из шелковицы

Ингредиенты:

Сливки 33% - 100 г

Домашняя сметана - 100 г

Шелковица - 250 г

Густой мед - 2 ст.л.

Калорийность: 202 кКал

Общее время приготовления: 3 часа.

Способ приготовления:

У нас была настоящая жара, и возникла необходимость приготовить больше безалкогольных напитков и десертов. Одним из таких десертов является мороженое. Я решила приготовить необычное мороженое - из шелковицы.

Если пройтись по нашим улицам, то в разгар сезона можно увидеть, как плоды шелковицы падают на землю без присмотра, а потом их подметают дворники, и все же эти ягоды очень полезны. Шелковица содержит много калия, который укрепляет сердечную мышцу, а также витамины группы В и органические кислоты.

Как и многие другие ягоды, шелковицу лучше всего употреблять в свежем виде и не подвергать термической обработке. Вот почему я остановила свой выбор на мороженом.

Чтобы приготовить тутовое мороженое, нам понадобятся продукты, которые вы видите на фото.

Ягоды шелковицы следует промыть и отрезать хвостики. Обратите внимание, что шелковица окрашивает кожу, поэтому, если вы не сидите дома, надевайте перчатки при работе с этой ягодой.

Налейте сливки, домашнюю сметану и мед в чашу блендера. Тщательно взбейте массу.

Затем добавьте ягоды шелковицы и снова взбейте. Если вам не нравится наличие косточек в мороженом, то вам следует сделать это по-другому: сделайте из ягод пюре, протрите через сито, а затем соедините со сливочной массой.

Перелейте массу в морозильную емкость с крышкой. Поставьте его в холодильник. Вынимайте емкость каждые 30 минут и перемешивайте массу столовой ложкой, начиная со стенок. Повторите процедуру 5-6 раз, пока масса хорошо не загустеет.

После этого невероятно вкусное мороженое можно разложить по креманкам специальной ложкой. Цвет получился изумительный!

Приятного аппетита!