Мороженое из сливок и сгущенки

Ингредиенты:

Жирные сливки (от 30%) - 300 мл

Сгущенное молоко — 3-4 ст. л. (или по вкусу)

Ванильный сахар — 9 г

Калорийность: 355 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Мороженое легко приготовить в домашних условиях, и для этого вам не понадобится много ингредиентов. Если у вас дома всегда есть стратегический запас жирных сливок (от 30%), то мороженое можно приготовить в любое время, в любое время, когда есть желание поесть. Этот продукт будет натуральным, и мы будем точно знать, из чего он сделан (в отличие от магазинного мороженого).

И нам понадобятся только два основных ингредиента — жирные сливки и сгущенное молоко. Хорошо, мы также добавим ванильный сахар. Этот рецепт является базовым. Вы также можете добавлять в него различные фруктовые пасты, чтобы получить мороженое с определенным вкусом, вы можете добавлять много разных добавок - орехи, шоколад, цукаты, воздушный рис, кусочки фруктов и ягод и т.д.

Вы можете подавать такой лед крем из сливок и сгущенного молока с различными соусами и поливками — шоколадными, карамельными, ягодными. Можно просто полить вареньем или джемом.

Количество сгущенного молока можно уменьшить или увеличить в зависимости от вашего вкуса и от того, с какими добавками вы будете подавать мороженое. Итак, если сироп (поливка) очень сладкий, то мороженое можно сделать менее сладким, уменьшив количество сгущенного молока.

Охлажденные жирные сливки (у меня 36%) взбиваем до мягких пиков.

Постепенно добавляйте сгущенное молоко, одновременно взбивая массу. Мы стараемся добиться желаемой сладости и не переборщить со сгущенкой. Добавьте ванильный сахар.

Масса для мороженого готова. Нам просто нужно разлить его по формочкам. Вы можете поставить массу в морозильную камеру, не разливая ее по формочкам, а заморозить все вместе. Затем просто извлеките нужное количество ложкой для мороженого.

Мы держим его в морозильной камере, пока он полностью не замерзнет. Если вы замораживаете всю массу сразу в одной емкости, то можете взбивать ее миксером каждый час или два, чтобы не образовался лед. Я этого не делала — жирные сливки прекрасно застывают, не прерываясь. Извлекаем мороженое из формы.

Мороженое со сливками и сгущенкой готово. Подавать его можно без всего, можно — с шоколадом, орехами, изюмом, сухофруктами, с сиропами, джемом, повидлом и т.д. Основной рецепт перед вами, дальше все зависит от вашего воображения.